طريقة عمل لقيمات بالزعتر والجبنة في المنزل
المقدمة
لقيمات بالزعتر والجبنة هي وجبة خفيفة محببة وشهية يتم تحضيرها في المنزل بسهولة. تتكون من عجينة طرية ومقرمشة من الخارج، ومحشوة بالجبنة والزعتر من الداخل. يمكن تناولها كوجبة خفيفة لذيذة أو كأكلة جانبية في الإفطار أو العشاء.
المكونات
- 2 أكواب من الدقيق العادي
- ½ كوب من الحليب السائل
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
- 2 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 200 جرام من الجبنة المبشورة
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
- زيت القلي للقيمات
طريقة التحضير
الخطوة 1: إعداد العجينة
قم بوضع الدقيق في وعاء كبير وأضف السكر، الملح، البيكنج بودر، والخميرة الفورية. قم بخفق المكونات الجافة جيدًا لضمان توزيعها المتساوي.
أضف الحليب السائل واللبن الزبادي إلى الوعاء وقم بخلطها مع المكونات الجافة. قم بالتدليك الجيد للعجينة حتى تصبح لينة ومتساوية. قم بإضافة الزبدة الطرية واستمر في العجن لبضع دقائق أخرى.
اترك العجينة في وعاء نظيف وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة واتركها تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
الخطوة 2: تحضير حشوة الجبنة والزعتر
في وعاء آخر، قم بمزج الجبنة المبشورة والزعتر الجاف. قم بتحريك المكونين جيدًا حتى يتم توزيع الزعتر بالتساوي في الجبنة.
الخطوة 3: تشكيل وقلي القيمات
بعد تخمر العجينة، قم برش السطح العمل بالدقيق لتجنب الالتصاق واسحب قطعة من العجينة وافرديها بقطر حوالي 10 سم.
قم بوضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة والزعتر في المنتصف من العجينة وقم بطي العجينة على نفسها لتغلق الحشوة داخل العجينة.
استمر في تكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من كل العجينة وحشوة الجبنة والزعتر.
قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية.
اقدم كل لقيمة بالزعتر والجبنة بأن توضع بحذر في الزيت الساخن. قد تحتاج إلى قليها بالدفعة إذا كانت الزيت المستخدمة الكمية قليلة.
اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
قم بنقل القيمات المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام الزعتر الطازج بدلاً من الزعتر الجاف؟
نعم، يمكن استخدام الزعتر الطازج بدلاً من الزعتر الجاف. قم بفرم الزعتر الطازج وأضفه إلى الجبنة المبشورة في خطوة تحضير الحشوة.
هل يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن؟
نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الذوق الشخصي. تأكد من استخدام جبنة ذائبة تمامًا لتحقيق أفضل نتيجة.
هل يمكن تجميد القيمات؟
نعم، يمكن تجميد القيمات الزعتر والجبنة قبل قليها. قم بتشكيل العجينة المحشوة وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة ثم ضعها في الفريزر. قبل قليها، اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة ثم قم بقليها كالمعتاد.
ما هو أفضل زيت لقلي القيمات؟
يُفضَّل استخدام زيت الفول السوداني أو زيت الذرة لقلي القيمات. يمتازان بالقدرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن يتغير طعمهما.
