محتويات
طريقة تحضير شوربة الجمبري بالطريقة الكلاسيكية
مقدمة:
شوربة الجمبري هي واحدة من أكثر الأطباق المحبوبة في المطبخ الكلاسيكي. تتميز بطعمها الغني والمليء بنكهة البحر. إذا كنت ترغب في تحضيرها في المنزل، فإليك الخطوات البسيطة لعمل شوربة الجمبري بالطريقة الكلاسيكية.
المكونات:
- نصف كيلوجرام من الجمبري، مقشر ومُزال الزعانف
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- حبة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ثمانية أكواب من المرق الدجاج أو الخضار
- ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة الكلاسيكية لتحضير شوربة الجمبري:
- قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى الزيت وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
- ضع قطع الجمبري في الزيت المنزلق وقلبها لمدة خمس دقائق حتى تصبح ورديّة اللون.
- أضف البطاطس المقطعة إلى الوعاء واخلطها مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
- سكب المرق في القدر وأضف التوابل المطحونة والملح والفلفل.
- اترك الشوربة تغلي ثم قلبها واتركها تطهو على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- أضف عصير الليمون واخلطه جيدًا داخل القدر.
- تقدم شوربة الجمبري اللذيذة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج إذا كنت ترغب في إعداد نسخة نباتية من هذه الوصفة.
ما هو البديل المثالي للجمبري؟
إذا كنت لا تحب الجمبري أو تعاني من الحساسية تجاهه، فيمكنك استخدام الروبيان أو القمرون أو الكابوريا كبديل.
هل يمكن تجميد شوربة الجمبري الزائدة؟
نعم، يمكنك تجميد شوربة الجمبري الزائدة في حاويات محكمة الإغلاق واستخدامها في وقت لاحق. لضمان النكهة الأفضل، يُفضل تجميدها في غضون شهر من التحضير.
