الموضوع: خطوات بسيطة لتحصل على لقيمات هشة ومقرمشة
يعتبر الحصول على لقيمات هشة ومقرمشة من الأشياء المحببة لدى الجميع، وخاصةً في فصل الشتاء، لذلك سنقدم لكم خطوات سهلة لتحصلوا على اللقيمات المقرمشة والهشة.
الخطوة الأولى: استخدم الدقيق الناعم
يوصى باستخدام الدقيق الناعم لتحضير اللقيمات، حيث يكون ذلك أفضل بكثير من استخدام الدقيق الخشن. كون الدقيق الناعم يتضمن نسبة عالية من النشاء الذي يمنح اللقيمات قوامًا هشًا.
الخطوة الثانية: استخدمي الخميرة الفورية
استخدام الخميرة الفورية يساعد على تسريع عملية التخمير وجعل اللقيمات أكثر هشاشة. يتم تفعيل الخميرة الفورية عن طريق إضافتها إلى الدقيق المختلط مع الملح والسكر.
الخطوة الثالثة: اتركي العجينة تتخمر
بعد خلط المكونات، يجب ترك العجينة لتتخمر مدة لا تقل عن ساعة ونصف، حتى تتماشى مع ظروف درجة الحرارة المحيطة، وتتضاعف حجمها.
الخطوة الرابعة: استخدمي زيت ساخن
عند تحمير اللقيمات، يفضل استخدام زيت ساخن جداً. فعند وضع اللقيمات في الزيت البارد، سينتقل الزيت إلى داخل العجينة، مما يجعلها تمتص الزيت بشكل زائد وتفقد هشاشتها.
بفضل هذه الخطوات السهلة، يمكنكم الحصول على لقيمات هشة ومقرمشة في المنزل، وتناولها مع الأصحاب والعائلة.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الخميرة الفورية؟
الخميرة الفورية هي نوع من الخمائر التي تستخدم للجعل بطريقة سريعة وبدون الحاجة إلى الانتظار لفترات طويلة.
ما هو الدقيق الناعم؟
الدقيق الناعم هو نوع من الدقيق الذي يتميز بحبيباته الصغيرة والناعمة، مما يجعله مناسبًا لتحضير الكثير من الأطعمة والحلويات مثل اللقيمات.
ما هو أفضل نوع من الزيوت لتحمير اللقيمات؟
يفضل استخدام زيوت طبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند، ويجب تجنب الزيوت النباتية المهدرجة.
