مقدمة

صلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الفرنسية الشهيرة والتي تستخدم في العديد من الأطباق، وهي صلصة عجينية تحتوي على الحليب والزبدة والدقيق، وتستخدم عادة في تحضير اللازانيا والمعكرونة والخضار المسلوقة والمشوية والدجاج. واليوم، سوف نتحدث عن طريقة تحضيرها بشكل سهل ولذيذ.

المكونات

• 4 ملاعق طعام زبدة
• 4 ملاعق طعام دقيق
• 4 كوب حليب
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ¼ كوب جبن البارميزان المبشور

الخطوات

1. نحضر قدرًا على نار متوسطة ونضع فيه الزبدة حتى تسخن.
2. نضيف الدقيق ونخلط جيدًا لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط قوامًا عجينيًا.
3. نضيف الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر على نار متوسطة، ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المزيج حتى يتجانس، ندع الخليط يغلي لمدة 3 دقائق.
5. نضيف الجبن المبشور ونقلب حتى يذوب الجبن تمامًا، ثم نخفف النار ونستمر في الخلط لمدة دقيقتين.
6. نرفع القدر من النار ونصب الصلصة في وعاء.
7. تكون الصلصة جاهزة للاستخدام!

الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم في تحضير الصلصة؟

نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدسم في تحضير الصلصة.

هل يمكن استخدام القشطة بدلاً من الزبدة؟

نعم، يمكن استخدام القشطة بدلاً من الزبدة، ولكن يجب تذويبها وخلطها مع الحليب قبل إضافتها إلى القدر.

هل يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة؟

نعم، يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

هل يمكن استخدام الصلصة في تحضير البيتزا؟

نعم، يمكن استخدام الصلصة في تحضير البيتزا كبديل لصلصة الطماطم.