خطوات بسيطة لصنع عجينة القطايف المصرية في المنزل

مقدمة

تُعتبر القطايف من أشهى وألذ الحلويات التي تُحضر في مصر. وتتميز بطريقة تحضيرها الفريدة ومذاقها الرائع.

المكونات

• 4 أكواب طحين
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• 2 كوب ماء دافئ
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

الخطوات

1. في وعاء كبير، امزج الطحين، الخميرة، السكر والملح.
2. أضف الزبدة المذابة والماء الدافئ تدريجياً واعجنها حتى تتشكل عجينة لينة.
3. عجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطها بقطعة قماش نظيفة. اترك العجينة تخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ.
5. بعد أن تتخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. استخدم النشابة لتمدد كل كرة من العجينة إلى شكل دائري رقيق.
7. ادهن سطح العجينة بالزبدة المذابة وقم بلفها لتشكيل القطايف.
8. أحضر مقلاة وضعها على نار متوسطة، ثم أضف الزيت النباتي.
9. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي فاتح من الجهتين.
10. بعد الانتهاء من القلي، قم بتصريف الزيت الزائد باستخدام ورق المطبخ.
11. قدم القطايف الساخنة ورشها بالسكر البودرة قبل التقديم.

الأسئلة الشائعة

متى يكون الوقت المثالي لتناول القطايف؟

يُعتبر وقت تناول القطايف المثالي عند وجبة الإفطار أو عند وجبة العشاء، أو كحلويات تقدم في المناسبات الخاصة.

هل يمكن تجميد القطايف؟

نعم، يمكن تجميد القطايف. يمكنك تقديمها فيما بعد بتسخينها في الفرن لقليل من الوقت أو تركها تذوب تدريجياً على درجة حرارة الغرفة.