خطوات مفصلة لعمل الماكرون في المنزل
الماكرون هو حلوى فرنسية شهيرة تتكون من عجين البيض واللوز والسكر. يتميز هذا الحلوى بطعمه الفريد والرائع ويستطيع أي شخص تحضيره في المنزل بسهولة. وفيما يلي خطوات مفصلة لعمل الماكرون في المنزل:
المكونات:
– 110 جرام من السكر البودرة
– 125 جرام من حبيبات اللوز
– 90 جرام من بياض البيض
– 25 جرام من السكر العادي
– ملعقتين من الفانيليا السائلة
– لون الطعام (اختياري)
الخطوات:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
2- اخلطي اللوز والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي حتى يصبحا مزيجاً ناعماً جداً وخالياً من الكتل.
3- اخفقي بياض البيض في وعاء حتى يصبح رغوياً.
4- أضيفي السكر العادي إلى بياض البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
5- أضيفي الفانيليا السائلة ولون الطعام (إذا رغبتِ) واخلطي المكونات حتى تتجانس.
6- أضيفي مزيج اللوز والسكر البودرة إلى خليط بياض البيض واخلطي المكونات برفق حتى تتداخل.
7- احشيي قطعة الحلوى بجهاز تحضير الماكرون (وهو عبارة عن أنبوبة مستديرة تحتوي على فوهة في الأسفل) على صواني الخبز واتركيهما لمدة 30 دقيقة حتى تجف سطح الحلوى.
8- ضعي الصواني في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الحلوى تماماً.
9- اخرجي الحلوى من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بلصقها بطرف كريمة أو مربى أو شوكولاتة.
وهذه بعض الأسئلة الشائعة حول الماكرون:
Q: ما هي أفضل طريقة لتخزين الماكرون؟
A: يجب حفظ الماكرون في علبة محكمة الغلق ووضعها في الثلاجة. يمكن أن تحتفظ بها لمدة تتراوح بين 3-4 أيام.
Q: هل يمكن حشو الماكرون بأي شيء آخر غير الكريمة أو المربى؟
A: بالتأكيد، يمكن حشو الماكرون بأي شيء آخر كالمكسرات المفرومة أو الشوكولاتة المذابة أو حتى الجبن.
Q: ما هي الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تحدث عند صنع الماكرون؟
A: تتضمن الأخطاء الشائعة تغير لون الحلوى أو تشققها أثناء الخبز. يمكن تجنب هذه الأخطاء بتحضير المقادير بدقة باستخدام ميزان المطبخ وتحضير الحلوى في درجة حرارة ثابتة واتباع الخطوات بدقة.
