كيفية تحضير أرز تندوري بطريقة مثالية

الأرز التندوري هو وجبة هندية شهيرة ومشهورة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الرائع والذي يحتوي على الكثير من النكهات المميزة. يمكن تحضير هذا النوع من الأرز بطرق عديدة، ولكن اليوم سنشرح كيفية تحضير أرز تندوري بطريقة مثالية.

المكونات:
– 2 كوب أرز باسماتي (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
– 4 كوب ماء
– 2 ملعقة زبدة
– 2 ملعقة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة كمون مطحون
– 1 ملعقة زنجبيل مطحون
– 1 ملعقة فلفل أحمر مطحون
– 1 ملعقة كاري مطحون
– 1 ملعقة مسحوق الهيل
– 1 كوب شوربة خضار
– 1 كوب حليب جوز الهند
– ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:

1. في وعاء كبير، ضعي الأرز باسماتي المغسول والمنقوع مع 4 كوب ماء وملح بزيادة نقطة.

2. ضعي الوعاء على النار حتى يغلي الماء، ثم حركي الأرز مع الماء برفق باستخدام ملعقة خشبية.

3. اغلقي غطاء الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الأرز.

4. في طنجرة على نار متوسطة الحرارة، سخني الزبدة والزيت النباتي.

5. أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم ونقلبيهم حتى يصبحوا ذهبي اللون.

6. أضيفي الكمون المطحون، الزنجبيل المطحون، الفلفل الحار المطحون، ومسحوق الهيل، واستمري بالتحريك حتى تتجانس النكهات.

7. أضيفي الشوربة وحليب جوز الهند، واخلطي المزيج جيدًا.

8. اضيفي المزيج إلى الأرز واخلطي المزيج برفق حتى يتجانس مع الأرز.

9. اغلقي الغطاء على الطنجرة واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

10. بعد 10 دقائق، اطفئي النار واتركي الأرز يستقر لمدة 5-10 دقائق.

11. قدمي أرز التندوري الساخن وممتعًا مع اللحوم أو الخضار أو بمفرده.