٣ وصفات شهية تحتوي على الكرفس
الكرفس هو نوع من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية والتي يمكن استخدامها في تحضير وصفات شهية ولذيذة. يحتوي الكرفس على فيتامينات ومعادن مهمة مثل فيتامين K وفولات وبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وهو يعتبر مفيدًا لصحة القلب والجهاز الهضمي وغيرها من الفوائد الصحية.
في هذا المقال، سنتحدث عن ثلاث وصفات شهية تحتوي على الكرفس والتي يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك.
وصفة 1: حساء الكرفس الكريمي
المقادير:
– 4 كؤوس من الكرفس المفروم
– 1 بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 4 كؤوس من المرق
– 1 كوب من الحليب
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون
الطريقة:
1. في مقلاة عميقة، اسخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذهبان.
2. أضيفي الكرفس وقلبيه حتى يصبح طرياً.
3. أضيفي المرق واتركي الحساء يغلي ثم أخفضي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي الحليب واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق.
5. قدمي الحساء مع قطع من الخبز المحمص.
وصفة 2: سلطة الكرفس بالتفاح والجوز
المقادير:
– 4 كؤوس من الكرفس
– 2 تفاح مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 كوب من الجوز المفروم
– 1/4 كوب من الزبيب
– عصير ليمونة
– ملح
– فلفل أسود
الطريقة:
1. قومي بتقطيع الكرفس إلى شرائح رقيقة.
2. في وعاء كبير، امزجي الكرفس مع التفاح والجوز والزبيب.
3. أضيفي عصير الليمون ورشة الملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيداً.
4. قدمي السلطة مبردة.
وصفة 3: سلطة الكرفس والجزر المبشورة
المقادير:
– 4 كؤوس من الكرفس المبشور
– 2 كؤوس من الجزر المبشور
– عصير ليمونة
– ملح
– زيت زيتون
– بيض مسلوق مقطع إلى أرباع (اختياري)
الطريقة:
1. قومي بخلط الكرفس والجزر في وعاء كبير.
2. أضيفي عصير الليمون ورشة الملح والزيت الزيتون وامزجي المكونات.
3. إذا احببتي، يمكنك إضافة بيض مسلوق.
4. قدمي السلطة مع أربعات البيض المسلوقة.
FAQs
1. هل يمكن تجميد الكرفس؟
نعم، يمكن تجميد الكرفس بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ووضعه في أكياس للتجميد.
2. هل يمكن استخدام أوراق الكرفس في وصفات الطعام؟
نعم، يمكن استخدام أوراق الكرفس في تحضير الحساء والسلطات والعصائر.
3. ما هي القيمة الغذائية للكرفس؟
الكرفس يحتوي على فيتامينات A و C و K والبوتاسيوم والحديد ومضادات الأكسدة.
