طريقة تحضير المسخن الشهي بخطوات بسيطة

المقادير

• نصف كيلو لحم بقري مفروم
• نصف كيلو لحم خروف مفروم
• 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات رفيعة
• 1 كوب أرز مصري
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملح حسب الذوق

الطريقة

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2. قومي بتحميص شرائح البطاطس والباذنجان في فرن مسخن لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح ذهبية.
3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت الزيتون والزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً وشفافاً.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه، بعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود والكمون والملح، واستمري في القلب لمدة ٥ دقائق.
5. أضيفي الأرز وثلاثة أكواب من الماء، واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويصبح طرياً ومغلفاً بالماء.
6. في قدر غير لاصق، قومي بترتيب طبقات من الأرز والبطاطس والباذنجان واللحم المفروم.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض على قمة الطبق.
8. ضعي القدر في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح الوجه محمراً.
9. قدمي المسخن ساخناً مع خبز عربي.

الأسئلة الشائعة

ما هو المسخن؟

المسخن هو أكلة شهيرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن طبق من الأرز المغلف باللحم المفروم والخضار المحمصة، ويتم تحميصه في الفرن.

ما هي أفضل أنواع الأرز لصنع المسخن؟

أفضل أنواع الأرز لصنع المسخن هي الأرز المصري، الذي يعتبر أكثر مرونة وسهولة في التحكم في قوامه، ولكن يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الذي تفضلينه.

هل يمكن حفظ المسخن في الثلاجة؟

نعم، يمكن حفظ المسخن في الثلاجة لمدة يومين، ومن الممكن إعادة تسخينه في الميكروويف أو الفرن قبل تناوله مرة أخرى.

هل يمكن إضافة الفلفل الحار إلى المسخن؟

نعم، يمكن إضافة الفلفل الحار إلى المسخن لمنحه نكهة حارة، ويمكن تجربة إضافة الفلفل الحار المفروم أو الحلو في الطبق.