كيف تعمل مرقة لحم لتعزيز نكهة أطباقك
تُستعمل مرقة اللحم كقاعدة لتحضير مجموعة من الأطباق الشهية في العديد من المطابخ حول العالم، مثل الشوربات والمرقات والأطباق الرئيسية. يضيف اللحم نكهة لذيذة ومليئة بالفوائد الغذائية لأي طبق يتم تحضيره.
في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير مرقة لحم لتعزيز نكهة أطباقك.
المكونات:
– نصف كيلو لحم بقر أو لحم غنم
– بصلة
– جزرة
– كرفس
– فص ثوم
– أوراق الغار
– حبوب الفلفل الأسود
– ملح
– ماء
الطريقة:
1. يوضع اللحم في قدر كبير ويُحمر على نار متوسطة إلى عالية لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح بني اللون.
2. تُقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى القدر مع اللحم.
3. يضاف الثوم وأوراق الغار وحبات الفلفل الأسود والملح إلى القدر.
4. يُضاف ماء حتى يغطي اللحم والخضار.
5. يُغلى المزيج ثم يتم تقليل درجة الحرارة وتُترك الطبخ على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.
6. بعد ذلك، تُصفى المرقة من اللحم والخضار بواسطة مصفاة.
يمكن استخدام هذه المرقة لإضافة نكهة لذيذة ومليئة بالفوائد الغذائية لأي طبق، كما يمكن تخزينها في الثلاجة لتستخدم لاحقاً.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم لتحضير مرقة لذيذة ومفيدة.
2- هل يجب إزالة الدهون من اللحم قبل تحضير المرقة؟
يُنصح بإزالة الدهون من اللحم قبل تحضير المرقة للحصول على نتائج أفضل.
3- كيف يمكن تخزين المرقة؟
يمكن تخزين المرقة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكن تجميدها للحفاظ على جودتها لفترات أطول.
