كيف تصنع الخبز الهندي بطريقة سهلة
الخبز الهندي هو معروف بمذاقه اللذيذ والفريد، كما أنه يتميز بسهولة تحضيره وبأساليب وطرق متعددة للتقديم والاستمتاع به. يمكن إعداد الخبز الهندي بالعديد من الطرق، لكن في هذه المقالة سنركز على طريقة تحضير خبز الروتي الهندي.
ما هو الروتي؟
الروتي هو نوع من الخبز الهندي المسطح والذي يتم تحضيره بطريقة سهلة وسريعة. يتم تناوله كجزء من الوجبات الهندية، وهو مصنوع من الدقيق والماء والملح. وهو غذاء رئيسي للعديد من الأشخاص في الهند وجنوب آسيا.
ما هي المكونات المستخدمة في تحضير الروتي؟
تتضمن المكونات الرئيسية في تحضير الروتي ما يلي:
– كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم
– ملعقة صغيرة من الملح
– كوب ونصف من الماء
خطوات تحضير الخبز الهندي بطريقة سهلة:
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح ثمّ أضيفي الماء تدريجيًّا مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة طرية.
2. قسّمي العجينة إلى عدة كرات صغيرة.
3. قومي برص كل كرة من العجينة بين قطعتي ورق الشمع.
4. استعملي طاولة للعجين لتمددي الكرة باستخدام آلة خاصة (rolling pin).
5. سخّني طاوة على نار متوسطة.
6. ضعي الروتي على الطاوة واسمحي لها بالشوي من الجانب الأول لمدة 30 ثانية.
7. التقليب الروتي على الجانب الآخر وأبدئي في إعداد الروتي الثاني.
8. مرّري الروتي الذي تمت شويه من كل الجوانب في شريحة زبدة واحدة لمزيد من النكهة والطعم المميز.
9. أعدّي الروتي على الطاوة، وقومي بالضغط عليها بتحريك الملعقة حتى تتورّم قليلًا.
10. بمجرد أن يصبح الروتي ذهبيًا، خذيه من الطاوة وقطّعيه إلى أربعة أجزاء.
هناك طرق عديدة لتقديم الخبز الهندي، ومنها:
– قطع رقيقة من الخبز الهندي محشوة بالجبنة، أو اللحم، أو الخضار.
– طبقة من الخبز الهندي المغمور بالصلصة الحارة.
– خبز الروتي المحمص والذي يمكن إعداده بشكل تقليدي أو باستخدام الفرن.
الأدوات اللازمة:
– وعاء كبير
– ورق الشمع
– طاولة للعجين
– آلة خاصة (rolling pin)
– مقلاة
– الملعقة
– شريحة الزبدة
FAQs:
1. هل يمكن استخدام الدقيق الأسمر بدلًا من الدقيق الأبيض في تحضير الروتي؟
نعم، يمكن استخدام الدقيق الأسمر في تحضير الروتي، ولكن يجب توخي الحذر أثناء التعامل معه، حيث يحتوي على الإفراط في الألياف مما يجعل القوام النهائي قاسيًا وخشنًا.
2. هل يمكن إضافة التوابل إلى العجينة؟
نعم، يمكن إضافة التوابل إلى العجينة، ومن بين التوابل المستخدمة في تحضير خبز الروتي هي الكمون، الفلفل الأسود، الكركم والكزبرة.
3. ما هي الطريقة المثالية لحفظ الروتي؟
يمكن حفظ الروتي في وعاء محكم الإغلاق بشكل صحيح في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، أو إنهاء التجميد للحفاظ على الروتي لفترة أطول.
4. هل يمكن تحضير الروتي مسبقًا وحفظه في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضير الروتي مسبقًا وحفظه في الثلاجة، ويمكن إعادة تسخينه في الميكروويف أو على النار قبل التقديم.
5. هل يمكن خبز الروتي باستخدام الفرن؟
نعم، يمكن خبز الروتي باستخدام الفرن بالتحديد على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتحول الخبز إلى اللون الذهبي الفاتح.
باستخدام هذه الخطوات السهلة، يمكن لأي شخص تحضير الروتي الهندي الشهي في المنزل بمنتهى السهولة واليسر. ويمكن تناوله لوحده أو مع العديد من الوجبات الشهية المتوفرة في المطبخ الهندي.
