كيفية صنع الهاش براون في المنزل
تُعتبر الهاش براون من الأطباق الشهية التي تحتوي على البطاطس المقرمشة واللحم الممتلئ بالنكهات المختلفة، وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. ومن الممكن أن تقدم هذه الوجبة الشهية في العديد من المناسبات مثل الحفلات والاجتماعات العائلية والشركات. ولا يحتاج إعداد الهاش براون إلى وقت كثير، بل يمكن صنعه في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل من الشراء من المطاعم. في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية صنع الهاش براون في المنزل بأبسط الطرق وبمكونات متوفرة في الأسواق.
المكونات:
– 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 500 جرام لحم مفروم
– 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
– 2 فصوص ثوم مهروسة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 كوب ماء
– 1/2 كوب جبن مبشور
الطريقة:
1. أولاً، سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. يجب غمس مكعبات البطاطس في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
3. ثم صفي الماء وقومي بتصفية المكعبات بمنشفة واتركيها تبرد.
4. بينما يبرد المكعبات، سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
5. يُضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
6. يضاف اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، فلفل أحمر مطحون، بابريكا، كمون، ويُقلى حتى ينضج اللحم.
7. ثم يضاف الماء ويغطى المزيج، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، أو حتى يتبخر الماء.
8. يُضاف المكعبات المقرمشة الخاصة بالبطاطس ويُقلب المزيج جيدًا.
9. يُرفع المزيج من النار ويُضاف الجبن المبشور.
10. يُضاف المزيج إلى قالب خبز كبير ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الجبن ويتحمر قليلًا.
11. قدمي الهاش براون ساخنًا مع الخضروات أو السلطة.
– الملاحظات:
– يمكن استخدام البطاطس المستخدمة في هذه الوصفة بشكل بارد. يتم هذا الخطوة لجعل البطاطس أكثر قرمشة، ولكنها ليست ضرورية.
– تُضاف البصل والثوم إلى اللحم المفروم قبل إضافة البطاطس المقرمشة لمنع حرق البطاطس.
– يمكن الاستغناء عن بعض التوابل إذا لم تكن متوفرة في المنزل.
FAQs:
1. ما هي الطريقة الأفضل لتقطيع البطاطس لصنع الهاش براون؟
يُنصح باستخدام قطاعة بطاطس أو شرائحيات بطاطس لتحصل على مكعبات بطاطس متساوية الحجم.
2. هل يمكن استخدام البطاطس الحلوة بدلاً من البطاطس العادية لصنع الهاش براون؟
نعم، يمكن استخدام البطاطس الحلوة بدلاً من البطاطس العادية، ولكنها ستكون أقل قرمشة.
3. هل يمكن تجميد الهاش براون؟
نعم، يمكن تجميد الهاش براون. ينصح بتخزينه في علبة محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
4. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر لصنع الهاش براون؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر، ولكن يجب تسخينه بدرجة حرارة أكبر لضمان تحضيره جيدًا.
5. هل يمكن الاستغناء عن وضع البطاطس في الماء الساخن قبل إضافتها إلى المزيج؟
نعم، يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة إذا كنت تفضل البطاطس غير مقرمشة.
