كيفية صنع الطحينة السائلة للفلافل بسهولة وسرعة
تعتبر الفلافل من الأطعمة الشهية التي لا يمكن لأي شخص مقاومتها، إلا أنّ صنعها في المنزل يحتاج إلى الكثير من الأدوات والخبرة؛ حيث تجدر الإشارة إلى أنّ الطحينة تعتبر إحدى المكونات الأساسية في صنع الفلافل، وهي مادة مفيدة جداً للجسم، إذ يحتوي السمسم على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم.
لذلك، سنقدّم لكم طريقة سهلة وسريعة لصنع الطحينة السائلة المستخدمة في صنع الفلافل، والتي تتطلب على نحو أساسي السمسم والماء والثوم وعصير الليمون وملح الطعام.
المكوّنات:
1 كوب سمسم
1/2 كوب ماء
2 فصوص ثوم
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1- يتم فحص السمسم جيداً وغسله ووضعه في مقلاة على نار خفيفة وتحريكه بشكل مستمر لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون.
2- بعد ذلك يتم وضع السمسم في الخلاط الكهربائي لمدة 2-3 دقائق وتضاف كمية الماء اللازمة شيئاً فشيء حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
3- تضاف كمية الملح والثوم وعصير الليمون وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
4- يتم تقديم الطحينة السائلة مع الفلافل.
الأسئلة الشائعة:
ما هو الفرق بين الطحينة السائلة والطحينة الكثيفة؟
– الفرق بين الطحينة السائلة والطحينة الكثيفة يرجع لكمية الماء المضافة. فالطحينة الكثيفة تتطلب قليلًا من الماء وتستخدم في الأكلات الباردة مثل سلطة الفتوش، والطحينة السائلة تتطلب كمية كبيرة من الماء وتستخدم في الأكلات المشوية مثل الكباب.
هل يمكن تجميد الطحينة السائلة؟
– نعم، يمكن تجميد الطحينة السائلة في حاويات صغيرة واستخدامها في وقت لاحق، ولكن يجب التأكد من تغطية الحاوية بإحكام لمنع دخول الهواء وتسرب الرائحة للأطعمة الأخرى في الثلاجة.
هل يمكن استخدام الطحينة السائلة في صنع الصلصات؟
– نعم، يمكن استخدام الطحينة السائلة في صنع الصلصات، وذلك بإضافة الخضار والتوابل المفضلة لديك.
عندما تتبع هذه الطريقة بالضبط، سوف تتمكن من صنع الفلافل في المنزل بسهولة وتتمتع بطعم لذيذ، فلا تتردد في تجربتها وشاركنا آرائكم المفيدة في التعليقات.
