كيفية حفظ الطعام بطريقة صحية
إن حفظ الطعام بطريقة صحية هو أمر مهم جداً للحفاظ على صحة الإنسان ومنع انتشار الأمراض الجرثومية والبكتيريا التي تهدد حياة الإنسان. في هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية حفظ الطعام بطريقة صحية في المنزل.
1. غسل الأيدي
تبدأ عملية حفظ الطعام بغسل الأيدي جيداً. يجب عليك غسل يديك بالماء الفاتر والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل الاستعداد لتحضير الطعام. يوصى بغسل الأيدي بانتظام أيضاً خلال تحضير الطعام لتجنب نقل البكتيريا والفيروسات من يديك إلى الطعام.
2. تنظيف المساحة الخاصة بالطعام
يجب تنظيف المساحة التي يتم تحضير الطعام عليها والأدوات المستخدمة في تحضيره بشكل دوري باستخدام صابون ومعقمات خاصة بتنظيف المطبخ. يجب إزالة أي بقايا طعام على الفور وتنظيف المساحة جيداً بعد الانتهاء من تحضير وتناول الطعام.
3. التخزين الصحيح للطعام
يجب تخزين الطعام بشكل صحيح في درجة حرارة مناسبة لكل نوع من الأطعمة. اللحوم والأسماك يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة بدرجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، ويجب التخلص من اللحوم والأسماك التي تتعرض للتلف. كما يجب تجميد اللحوم والأسماك في درجة حرارة -18 درجة مئوية لفترات طويلة.
4. فصل المنتجات الغذائية
يجب فصل المنتجات الغذائية المتعددة الأنواع في مساحة مختلفة، أو تغطيتها بغطاء مناسب لتفادي الاختلاط بينها.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن تجميد الفواكه والخضروات؟
نعم، يمكن تجميد الفواكه والخضروات بعد تنظيفها وتقطيعها بأحجام مناسبة للتجميد.
2- إذا كان الطعام قد تحول للون الأخضر، هل يجوز استخدامه؟
لا، يجب التخلص من الطعام الذي تغير لونه لأن ذلك يشير إلى تلفه.
3- كيف يمكن التأكد من نضوج البيض؟
يمكن الاستعانة بميزات الرائحة للتأكد من نضوج البيض. إذا كان رائحته غير عادية، فهو غير ناضج.
