ليست ملوخية فقط عشقًا مصريًّا نابعًا من القلب والبطن، بل هي أيضًا ثقافة غذائيّة تزداد شعبيّة يومًا بعد يوم. وشعبيّة الملوخية لا تقتصر على مصر، بل تمتد إلى الدول العربية المجاورة، فهي من الأكلات التي يجتمع عليها الجميع في المناسبات.
وتعتبر الملوخية بالدجاج من أشهر الأطباق الرئيسيّة التي تحتوي على مكونات طبيعيّة ومغذّية للغاية. لذا، سوف نتعرف خلال هذه المقالة على طريقة تحضير ملوخية ناعمة بالدجاج بخطوات سهلة ومفصّلة.
المكونات المطلوبة:
1- قطع دجاج (500 جم).
2- ملوخية مقطّعة (500 جم).
3- بصل (متوسط الحجم).
4- فصوص الثوم (3 فصوص).
5- عصير ليمونة.
6- معجون طماطم (3 ملاعق كبيرة).
7- كزبرة وبقدونس (للتزيين).
8- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
9- زيت زيتون أو النباتيّ (4 ملاعق كبيرة).
10- ماء (4 أكواب).
خطوات تحضير الملوخية الناعمة بالدجاج:
1- الخطوة الأولى:
– قم بتقطيع قطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة وقم بتنظيفها جيدًا.
– قم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وقليه في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2- الخطوة الثانية:
– أضف الدجاج إلى البصل وقم بقليه حتى يصبح لون الدجاج بنياً فاتحاً.
– ثم، أضف فصوص الثوم المقطع إلى المزيج واقلب الجميع جيدًا.
3- الخطوة الثالثة:
– أضف عصير الليمون ومعجون الطماطم إلى الخليط وقلّبه مع الدجاج لتوزيع النكهات جيدًا.
– قم بغسل الملوخية جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
– أضف الملوخية المقطعة إلى الخليط وحرّكها جيدًا حتى تصبح الخلطة أكثر لزوجة.
4- الخطوة الرابعة:
– أضف الماء وقلبها جيداً، اترك المكوّنات مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج والملوخية.
5- الخطوة الخامسة:
– تزيين الطبق بالبقدونس والكزبرة.
– قدّم الملوخية الناعمة بالدجاج ساخنة، مع الأرز أو الخبز.
الأسئلة الشائعة:
س: كم من الوقت يستغرق لإعداد الملوخية الناعمة بالدجاج؟
ج: تستغرق طريقة تحضير الملوخية الناعمة بالدجاج حوالي 30-45 دقيقة.
س: هل يمكن استخدام الدجاج الطازج بدلاً من الدجاج المجمد؟
ج: نعم، بالطبع. يمكنك استخدام الدجاج الطازج أيضًا في طريقة التحضير.
س: هل يمكن استخدام ملفوفيّة مفرومة بدلاً من الملوخية؟
ج: نعم، يمكن استخدام الملفوفيّة المفرومة بدلاً من الملوخية، ولكن سيكون هناك فرق في الطعم، إذ سيكون الطعم أقل تميزًا لأن الملفوفية أقل لزوجة من الملوخية.
س: هل يمكن استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من معجون الطماطم؟
ج: نعم، يمكن استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من معجون الطماطم، ولكن في هذه الحالة يجب تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وإضافتها في الخطوة الثانية قبل الدجاج، وبعد ذلك اتبع الخطوات الأخرى كما هي.
نحن أملنا أن يكون هذا المقال قد وضح الحقائق حول كيفية تحضير ملوخية ناعمة بالدجاج بطريقة سهلة ومفصلة قد غذّت معرفتك حول هذه الوصفة. على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب وقتًا، إلا أن النتيجة النهائية تستحق كل عناء الطهي. بالتالي، دعي عشقك المصريّ ينبض واستمتع بتناول هذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك.
