كيفية تحضير طاجن السمان بالفرن بالأعشاب العطريّة:
طاجن السمان بالفرن بالأعشاب العطريّة هي وصفة بسيطة ولذيذة جداً. تعتمد هذه الوصفة على الدمج بين السمان المشوي والأعشاب العطريّة الطازجة والخضروات اللذيذة.
المكونات:
– سمان كامل (1.5- 2 كيلوغرام)
– زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة)
– ملح وفلفل أسود
– مسحوق الثوم
– مسحوق البصل
– الزعتر الطازج
– الروزماري الطازج
– البقدونس الطازج
– الكزبرة الطازجة
– بازلاء (1 كوب)
– بطاطا (4-5 حبات مقطعة)
– فلفل حار (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
1. تسخّن الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. تقشّر البطاطا وتقطّع إلى قطع صغيرة.
3. يتم تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح.
4. يمزج الزيت والتوابل في وعاء صغير ويتم طلاء الطبق الخزفي بخليط الزيت والتوابل.
5. تُفرغ البطاطا في الطبق الخزفي المدهون بالزيت والتوابل وتُقلب للتغطية بالكامل بالزيت والتوابل.
6. تضاف الفلفل الحار والبازلاء في الصينية.
7. تحرّك الخضروات في الصينية لنشرها بالتساوي.
8. تقطع الأعشاب العطريّة الطازجة إلى قطع صغيرة ويتم رشها بشكل متساوٍ فوق الخضروات.
9. تُزال الريش والأجنحة من السمان ثم يتم وضعهم في الصينية فوق الخضروات.
10. تُرش السمان بالمزيج المتبقي من الزيت والتوابل ويتم توزيع الزيت بالتساوي.
11. تُخبز الصينية في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى الطهي بشكل جيد.
12. يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك لمدة 5-10 دقائق ليبرد ثم يتم تقديمه مع الخضروات والسمان.
الأسئلة الشائعة:
1. كم من الوقت يستغرق الطهي؟
يستغرق الطهي حوالي 45-50 دقيقة في الفرن.
2. ما هي درجة حرارة الفرن؟
يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
3. هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من السمان؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من السمان.
4. هل يمكن استخدام البهارات الجاهزة بدلاً من المسحوق؟
نعم، يمكن استخدام البهارات الجاهزة بدلاً من المسحوق، ولكن من المحسن استخدام المكونات الطازجة لتحقيق أفضل نكهة.
5. هل يمكن تجميد البازلاء والبطاطا المستخدمة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكن تجميد البازلاء والبطاطا المستخدمة في هذه الوصفة. إذا كانت هذه المكونات مثلجة، يجب زيادة وقت الطهي بضع دقائق إضافية.
6. ما هو أفضل نوع من الأعشاب لاستخدامها في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من الأعشاب المفضلة، ولكن من المحسن استخدام الأعشاب الطازجة لتحقيق أفضل نكهة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام بعض الأعشاب الأخرى مثل الساليخ والبابونج.
