كيفية تحضير الفاصولياء اليابسة بطريقة صحية

عصيدة الفاصولياء اليابسة هي وجبة شعبية وصحية في العالم العربي. ومن السهل جدًا تحضيرها في المنزل بطريقة صحية وشهية.

في هذه المقالة ، سوف نتحدث عن كيفية تحضير الفاصولياء اليابسة بطريقة صحية وما هي الفوائد الصحية لتناولها.

المكونات:

– كوب من الفاصولياء اليابسة
– 4 أكواب من الماء الساخن
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– بصلة مفرومة
– فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب من البندورة مقشرة ومفرومة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملح وفلفل حسب الذوق

الطريقة:

1. يجب شطف الفاصولياء اليابسة جيدًا ، وتركها في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة 6-8 ساعات ، أو ليلة كاملة.
2. يتم تصفية الماء وإضافة 4 أكواب من الماء الساخن الجديد.
3. يسخن الزيت في قدر عميق ، ثم يتم إضافة البصل والثوم والكمون والفلفل الحار ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
4. يتم إضافة البندورة ، و يخفض الحرارة ويترك ليطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البندورة ناعمة.
5. يتم إضافة الفاصوليا المصفاة والماء والملح والفلفل الأسود، ويترك ليطهى لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الفاصوليا طرية.
6. يتم التحقق من الملح أو الفلفل الأسود و تعديلها حسب الذوق.

الفوائد الصحية للفاصولياء اليابسة:

1. تحتوي الفاصولياء اليابسة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
2. تساعد على إنقاص الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تشعرك بالشبع.
3. تعزز صحة القلب وتخفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
4. لها خصائص مضادة للأكسدة وتساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم.

أسئلة شائعة:

1. هل يمكن تحضير الفاصوليا اليابسة بدون إضافة البصل والثوم والبندورة؟
نعم ، يمكن تحضيرها بدون إضافة البصل والثوم والبندورة ، ولكن هذه المكونات تضيف النكهة والقوام إلى الوجبة.

2. هل يمكن تخزين الفاصوليا اليابسة الطازجة في الثلاجة؟
نعم ، يمكن تخزين الفاصوليا اليابسة الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.

3. ما هي أفضل طريقة لإضافة الفاصولياء اليابسة إلى الأطباق الأخرى؟
يمكن إضافة الفاصولياء اليابسة المسلوقة إلى السلطات والشوربات والأطباق الجانبية الأخرى.