كيفية تحضير العوامات السورية بطريقة سهلة وشهية
العوامات السورية هي واحدة من الأطباق الحلوة الشهيرة في الشرق الأوسط، وخاصة في سوريا. تتكون هذه الحلوى من كرات الطحين المقلي المغطاة بالشيرة الحلوة والمنعشة. إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، فاستمر في القراءة لمعرفة الطريقة السهلة والشهية!
المكونات:
– 2 أكواب من الطحين
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 1/4 كوب من الماء الفاتر
– زيت للقلي
للشيرة:
– 2 أكواب من السكر
– 1 1/2 كوب من الماء
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الفاتر تدريجياً وامزجي المكونات جيداً حتى يكون الخليط ناعماً ولاصقاً.
3. اغطي الوعاء بقطعة قماش واتركي الخليط يتخمر لمدة ساعة تقريباً.
4. بعد مرور الساعة، سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
5. شكلي العجين إلى كرات صغيرة (حوالي حجم كرة الغولف).
6. قومي بإسقاط العجين المشكل في الزيت الساخن وقليه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
7. بعد القلي، صفي العوامات عن الزيت باستخدام ورق المطبخ.
للشيرة:
1. في قدر، امزجي السكر والماء وعصير الليمون وقلِّبي المزيج على نار متوسطة.
2. اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح الشيرة سميكة.
3. اتركي الشيرة تبرد حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.
بعد تحضير العوامات والشيرة، تغطي العوامات بكمية كافية من الشيرة وتقدم في طبق تقديم.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام الخميرة الجافة بدلاً من الخميرة الفورية، ولكن يجب ضبط كمية الخميرة حسب توصيات الشركة المصنعة.
2. هل يجب تقديم العوامات دافئة أم باردة؟
يمكن تقديم العوامات دافئة أو باردة، حسب الرغبة الشخصية. ومع ذلك، فإن العوامات الدافئة غالباً ما تكون ألذ في المذاق.
3. هل يجب استخدام عصير الليمون في الشيرة؟
نعم، يعطي عصير الليمون الشيرة نكهة منعشة ويمنع السكر من التبلل. إذا كنت لا ترغب في استخدام عصير الليمون، فيمكن استخدام 1/4 ملعقة صغيرة من كريم التارتار بدلاً منه.
