كيفية تحضير البطاطس المقلية بشكل صحي ومقلي بدرجة النصف

كيفية تحضير البطاطس المقلية بشكل صحي ومقلي بدرجة النصف:

تحضير البطاطس المقلية اللذيذة والصحية يمكن أن يكون أمرًا سهلاً إذا اتبعت بعض النصائح البسيطة. تساعد الطريقة الصحيحة على إنتاج بطاطس المقلية المثالية ؛ المقرمشة من الخارج والناعمة والمفتتة من الداخل، والتي هي خالية تمامًا من الزيوت الضارة والدهون غير الصحية. هناك بعض النصائح والتقنيات الفعالة لتحضير بطاطس المقلية المقرمشة والطرية بدرجة حرارة النصف، والتي يجب عليك اتباعها لتحصل على أفضل النتائج. ليس هناك أسرار كثيرة لا لجوء إليها، فلمعرفة كيفية تحضير البطاطس المقلية بشكل صحي ومقلي بدرجة النصف، اتبع هذه الخطوات:

المكونات:

1. بطاطس طازجة
2. الزيت الصحي (زيت الزيتون أو زيت الكانولا)
3. الملح
4. مستحضرات الأعشاب المفضلة

الأدوات:

1. فرن
2. صينية فرن
3. ورق بنفسجي (لاصق)
4. سكين حاد
5. وعاء كبير
6. منشفة مطبخ
7. زيت القلي العميق
8. ملعقة تقليب
9. سلة القلي
10. ملعقة الصف التدريجي
11. الملعقة

الخطوات:

1. غسل بطاطس بجلد الرئيسية وجافة بشكل جيد باستخدام منشفة مطبخ.
2. قطع البطاطس إلى شرائح طولية بسمك نصف بوصة باستخدام سكين حاد.
3. ضع البطاطس في وعاء كبير حتى تكون جميع الشرائح مغطاة بالماء.
4. اترك البطاطس في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، وهذا يساعد في الحصول على بطاطس المقلية المقرمشة من الخارج والناعمة والمفتتة من الداخل.
5. بعد مرور 30 دقيقة ، قم بتصفية البطاطس في مصفاة واتركها حتى تجف.
6. في حين أن البطاطا تجف ، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
7. ضع ورق بنفسجي (لاصق) على صينية فرن.
8. ضع حوالي 4 ملاعق كبيرة من الزيت الصحي (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا) على صينية الخبز وامزجه حتى يغطي جميع الجوانب جيدًا.
9. ضع البطاطس المجففة في وعاء وأضف رشة ملح وملعقتين كبيرتين من مستحضرات الأعشاب المفضلة خاصتك وقلبها جيدا.
10. توزيع الشرائح على ورقة الخبز في طبقة واحدة. تأكد من ترتيب البطاطس بطريقة جيدة لتجنب تماس بينها.
11. في حين أن درجة حرارة الفرن عالية ، ضع صينية الخبز في الفرن ، وسوف تحتاج إلى إعادة تحريك البطاطس كل 5-10 دقائق باستخدام ملعقة لتجنب تماس بين الشرائح.
12. ترك البطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة.
13. بعد مرور 20 دقيقة ، قم بإخراج صينية الخبز من الفرن وقم بتحريك بطاطس باستخدام ملعقة تقليب.
14. رجع صينية الخبز الى الفرن لمدة أخرى 10 دقائق أو حتى تتحول إلى اللون البني المقرمش.
15. قم بإزالة البطاطس المقرمشة من الفرن وقدمها في طبق للتقديم.

نصائح:

1. قطع البطاطس إلى شرائح متساوية لتتحمل التحمير بجودة أفضل.
2. لا تترك البطاطس الرطبة في الصينية قبل دخولها الفرن.
3. يجب إزالة ورق بنفسجي (لاصق) قبل أكل البطاطس.
4. يمكنك استبدال الملح بمستحضرات الأعشاب التي تحبها.
5. تحقق من درجة حرارة الفرن بانتظام لضمان عدم تحرق البطاطس.
6. يمكنك استخدام زيت الكانولا أو زيت الزيتون بدلاً من زيت القلي العميق.

أسئلة شائعة:

1. هل يمكن تجميد البطاطس قبل تحميرها؟
نعم، يمكن تجميد البطاطس المقشرة قبل تقطيعها وقليها. يجب اتباع إجراءات الفرز والتغليف الصحية لتجنب تلوث البطاطس وتأكد من نزع الرطوبة بشكل جيد قبل وضعها في الفريزر.

2. هل هناك بدائل لأطباق البطاطس المقلية الغنية بالزيوت؟
نعم، هناك العديد من الخيارات الصحية لتحضير البطاطس كالطبخ المسلوق مثلاً. يمكنك أيضا استخدام صلصة الطماطم الطبيعية التي تحتوي على القليل من زيت الزيتون والأعشاب والتوابل كبديل صحي لأطباق البطاطس المقلية المغطاة بالزيت.

3. هل يمكن إضافة أي لإضافة المذاق إلى بطاطس المقلية؟
نعم، يمكن إضافة التوابل المختلفة والأعشاب للحصول على المذاق المفضل لديك. يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والثوم والآوصا من خلال الرش على الشرائح المقطعه قبل الخبز في الفرن ، كما يمكن إضافة الفلفل الحلو المدقوق أو الحار أو البابريكا أو الكزبرة المفرومة أيضا. تجربة توابل مختلفة لتحديد المذاق المفضل لديك.

4. كيف يمكن التأكد من أن البطاطس المقلية مطهوة جيدًا؟
يمكن التأكد من نضج البطاطس عن طريق لونها الذهبي المقرمش. يجب أن يكون اللون الداخلي للبطاطس داخل البطاطس المقرمشة خضراء منتصفية وناعمة ولا تزال صلبة من الداخل.