كيفية تحضير الأرز بالخلطة: أربع طرق منعشة

مقدمة

لم يعد الأرز مجرد طعام عادي في المطبخ، بل أصبح من الأطعمة الأساسية التي يجب توفرها في كل منزل، فهو يعتبر وجبة رئيسية في المطبخ العربي والعالمي، ويمكن تحضيره بالعديد من الأساليب المختلفة، كالطبخ في الماء أو الدجاج أو اللحم والخضار.

ومن بين الأساليب هناك الخلطة التي يتم فيها خلط الأرز بمكونات أخرى لإبراز نكهات مختلفة وزيادة الغنى والتنوع للطعام، وهي مناسبة للسفريات والاحتفالات الكبيرة.

في هذه المقالة، ستجدون كيفية تحضير الأرز بالخلطة، بأربع طرق منعشة لإضفاء نكهة فريدة ولذيذة على الطعام.

الطريقة الأولى: الأرز بالحمص

المكونات:

– أرز ( 2 1/2 كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– حمص مطحون (1 كوب)
– ماء (5 أكواب)
– زبدة (1/4 كوب)
– زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة)
– بصل (2 حبة مقطعة)
– فلفل حار (1 حبة مفرومة)
– كمون (1/2 ملعقة صغيرة)
– فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)

الخطوات:

1. يتم غسل الأرز جيداً بالماء البارد وتركه جانباً.

2. في وعاء كبير، يتم وضع الحمص المطحون ويضاف إليه ملح ويخلط.

3. يتم وضع الأرز داخل الوعاء ويخلط جيداً حتى يتغطى بالحمص.

4. يتم غلي الماء في وعاء كبير وبعد الغليان، يضاف الزبدة إلى الماء ويحرك جيداً.

5. يتم إضافة الأرز إلى الماء ويحرك جيداً، ثم يتم تقليبه مرة واحدة فقط، ويترك لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

6. في مقلاة، يتم وضع الزيت الزيتون وتسخينه، ثم يتم إضافة البصل والفلفل الحار ويقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

7. يتم إضافة الكمون والفلفل الأسود إلى البصل ويقلب لمدة دقيقة.

8. يتم وضع خليط البصل على الأرز ويتم تقليبه بلطف.

9. يتم تغطية الوعاء ويترك لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

الطريقة الثانية: الأرز بالكزبرة والليمون

المكونات:

– أرز (2 كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– زبدة (1/4 كوب)
– ماء (4 أكواب)
– كزبرة مفرومة (1/4 كوب)
– ليمون (نصف حبة)
– بصل صغير (1 حبة مقطعة)
– ثوم مفروم (1 فص)
– فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)

الخطوات:

1. يتم غسل الأرز جيداً بالماء البارد وتركه جانباً.

2. في وعاء كبير، يتم ذوبان الزبدة على نار خفيفة.

3. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

4. يتم إضافة الكزبرة والفلفل الأسود إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقة.

5. يتم إضافة الماء والملح ويحرك جيداً.

6. يتم إضافة الأرز إلى الوعاء ويحرك جيداً حتى يختلط الأرز بمكونات الطهي.

7. يتم غلي الماء في وعاء كبير وبعد الغليان، يتم وضع الأرز ومكونات الخلطة.

8. يتم خفض درجة الحرارة ويترك الأرز لينضج على نار خفيفة ويتم تقليبه بعد 10 دقائق.

9. بعد 20 دقيقة، يتم رفع الأرز عن النار ويترك جانباً لمدة 5 دقائق.

10. يتم فتح الوعاء ويتم إضافة عصير الليمون ويتمّ الخلط بلطف.

الطريقة الثالثة: الأرز بالمانجو

المكونات:

– أرز (2 كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– ماء (4 أكواب)
– زبدة (1/4 كوب)
– سكر (1/4 كوب)
– مانجو مفروم (1 كوب)
– بصل (1 حبة مقطعة)
– زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة)

الخطوات:

1. يتم غسل الأرز جيداً بالماء البارد وتركه جانباً.

2. في وعاء كبير، يتم وضع الزبدة والزيت الزيتون على نار متوسطة.

3. يتم إضافة البصل ويقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

4. يتم إضافة الأرز ويقلب لمدة دقيقتين.

5. يتم إضافة الماء والملح والسكر ويحرك جيداً.

6. يتم تغطية الوعاء ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

7. يتم فتح الوعاء ويتم إضافة المانجو المفروم ويتمّ الخلط بلطف.

8. يتم تقديم الأرز الذي يحتوي على مذاق المانجو الحلو واللذيذ.

الطريقة الرابعة: الأرز بالمشروم والخضار

المكونات:

– أرز (2 كوب)
– ملح (1 ملعقة صغيرة)
– ماء (4 أكواب)
– زبدة (1/4 كوب)
– مشروم مفروم (1 كوب)
– جزر مقطع (1/2 كوب)
– بازلاء مجمدة (1/2 كوب)
– بصل مقطع (1 حبة)
– ثوم مجروش (1 فص)
– فلفل أسود (1/4 ملعقة صغيرة)

الخطوات:

1. يتم غسل الأرز جيداً بالماء البارد وتركه جانباً.

2. في وعاء كبير، يتم ذوبان الزبدة على نار هادئة.

3. يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

4. يتم إضافة الجزر والمشروم والبازلاء إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقة.

5. يتم إضافة الماء والملح والفلفل الأسود ويحرك جيداً.

6. يتم إضافة الأرز ويحرك جيداً حتى يختلط الأرز بمكونات الخلطة.

7. يتم تغطية الوعاء ويترك لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

8. بعد 20 دقيقة، يتم رفع الأرز عن النار ويترك جانباً لمدة 5 دقائق.

9. يتم فتح الوعاء ويتم الخلط بلطف.

الأسئلة الشائعة

1. ما هي أفضل الأرز لتحضير الأرز بالخلطة؟