كبسة اللحم بالرز الشهية.. الطريقة الأفضل لإعدادها
الكبسة هي وجبة شهية محبوبة في المطبخ العربي، وتعتبر كبسة اللحم بالرز من أشهى أنواع الكبسة وأكثرها شهرة. تعتبر هذه الوجبة خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة والأعياد، فهي لها مذاق غني ومغذي يلبي توقعات الجميع.
لإعداد كبسة اللحم بالرز الشهية، نحتاج إلى المكونات التالية:
– كيلوجرام من اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة
– كوبان من الأرز البسمتي
– بصلتان متوسطتان، مقطّعتان إلى شرائح رقيقة
– حبتان من الفلفل الأخضر، مقطعتان إلى قطع صغيرة
– ثلاثة حبّات من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– نصف ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قومي بتسخين الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة الملمس.
3. أضيفي الفلفل الأخضر وقلبيه حتى يصبح طريًا.
4. أضيفي قطع اللحم المقطعة ويفضّل تتبيلها بالملح والفلفل والكركم، وقلبيها على نار متوسطة حتى تنضج وتحمر قليلًا.
5. أضيفي الثوم المدقوق وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى ينتشر رائحته.
6. أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها مع اللحم لمدة خمس دقائق حتى تنضج وتصبح طرية.
7. قومي بغسل الأرز بالماء البارد واتركيه جانبًا ليقوم بامتصاص الماء لمدة عشر دقائق.
8. اغسلي الأرز مجددًا، ثم قومي بتصفيته من الماء.
9. ضعي كوبين من الماء في وعاء طهي كبير واتركيه يغلي.
10. أضيفي الأرز المنقوع إلى الماء المغلي وقلبيه لبضع دقائق، ثم قلبيه في الوعاء الذي تحتوي على اللحم والخضروات.
11. اغطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح طريًا.
12. قومي بتقديم كبسة اللحم بالرز الشهية ساخنة مع صحن من السلطة الطازجة.
هذه الوصفة تكفي لتقديم حوالي خمسة أشخاص. يمكن أيضًا تعديل الكميات حسب الحاجة وحسب عدد الأشخاص الذين ستقدم لهم الوجبة.
أسئلة متكررة:
1. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحم لإعداد كبسة اللحم بالرز؟ نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحم مثل اللحم المفروم أو الدجاج بدلاً من قطع اللحم.
2. هل يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى كبسة اللحم بالرز؟ بالطبع! يمكنك إضافة البازيلاء أو الجزر المقطع إلى الوجبة لإضافة النكهة والقيمة الغذائية الإضافية.
3. هل يمكن تحضير كبسة اللحم بالرز بدون لحم؟ نعم، يمكنك استخدام الخضروات فقط لتحضير نسخة نباتية من الوجبة.
4. هل يجب استخدام الأرز البسمتي فقط؟ يمكنك استخدام الأرز العادي أو الأرز البسمتي حسب تفضيلك الشخصي.
