طريقة عمل مرقة السبانخ العراقية الشهية
مقدمة:
مرقة السبانخ العراقية هي واحدة من الأطباق الشهية في المطبخ العراقي التقليدي. تعتبر السبانخ مكونًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل الحديد، وفيتامين A وفيتامين C. تعتبر هذه الوجبة أيضًا مناسبة للنباتيين، حيث لا تحتوي على أي مكونات حيوانية. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل مرقة السبانخ العراقية الشهية.
المكونات:
- عدة حزم من السبانخ الطازجة والمغسولة
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- حبة بطاطا كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء ساخن (حوالي 4 أكواب)
طريقة التحضير:
- قومي بغلي السبانخ في قدر مع الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح السبانخ خفيفة وناعمة. قومي بتصفيتها واحتفظي بالسائل.
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم إلى الزيت وقومي بقليهما حتى يصبحا ذهبيين اللون.
- أضيفي البطاطا المقطعة وقومي بقليها قليلاً حتى تصبح طرية قليلاً.
- أضيفي السبانخ المغلية والمصفاة إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع مواصلة التقليب حتى تحصلي على تركيبة متجانسة للمرقة.
- أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات بلطف.
- دعي المرقة تغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة.
- قومي بتقديم مرقة السبانخ العراقية الشهية في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع رشة من عصير الليمون للتزيين.
الأسئلة الشائعة:
كيف يمكن تحسين طعم مرقة السبانخ العراقية؟
يمكن أن تضيف بعض التوابل الإضافية لتحسين طعم مرقة السبانخ مثل الكزبرة المفرومة أو الكركم لمنحها لونًا جميلًا.
هل يمكن استخدام السبانخ المجمدة بدلاً من السبانخ الطازجة؟
نعم، يمكن استخدام السبانخ المجمدة بدلاً من السبانخ الطازجة. يجب فقط تجميدها فور شرائها وتذويبها وفقا للتعليمات المدونة على العبوة.
هل يوجد بدائل للزيت الزيتون؟
نعم، يمكنك استخدام زيت الطهي العادي بدلاً من زيت الزيتون إذا لم يتوفر لديك.
هل يمكن تجميد مرقة السبانخ العراقية؟
نعم، يمكن تجميد مرقة السبانخ العراقية في حاويات محكمة الإغلاق لتستمتع بها لاحقًا. تأكدي من التبريد قبل التجميد وتسمية الحاويات بتواريخ الصلاحية.
كم الوقت اللازم لإعداد مرقة السبانخ العراقية؟
يستغرق إعداد مرقة السبانخ العراقية حوالي 30-40 دقيقة من البداية إلى النهاية.
