عيش السن البيتي هو نوع من الخبز المصري المنزلي المشهور بتناوله صباحاً أو مع القهوة. إذا كنتِ محباً لهذا النوع من الخبز فصنعه بنفسك في المنزل سيعزز ارتباطك بتقاليد الطعام المصري الأصيلة. فيما يلي خطوات لصنع عيش السن البيتي في المنزل:
المكونات:
– 1 كوب دقيق
– 1/2 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب حليب دافئ
– 1/4 كوب سكر
– 1/4 كوب زبدة
– بيضة واحدة
– ملعقة صغيرة خميرة فورية
– رشة ملح
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض ( الدقيق، السكر، الخميرة، والملح)
2. أضيفي المكونات الرطبة التي تمزجيها مسبقاً ببعضها (الزبدة، الحليب، البيض والماء).
3. باستخدام العجينة المتكونة، تحتاجين لعجن الخليط جيداً حتى يصبح طرياً ولاصقاً.
4. شكلي العجينة إلى كرة، واتركيها جانباً لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
5. شكلي العجينة إلى 8-10 كرات، ضعيها في صينية فورية، واتركيها جانباً لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى
6. سخني الفرن إلى 180 مئوية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
8. اخرجي الصينية، دعيها تبرد لثواني، ثم قطعي المربعات الصغيرة من الخبز.
9. المزيد من الطرق للاستمتاع بعيش السن بسهولة وعناء أقل.
أسئلة شائعة:
ما هي وصفة المكونات بالتفصيل؟
– دقيق
– ماء دافئ
– حليب دافئ
– سكر
– زبدة
– بيضة واحدة
– خميرة فورية
– ملح
هل استخدام العجان الكهربائي جيد؟
نعم، يستخدم طريقة العجن اليدوي أو الكهربائي.
هل يمكن تثبيت العجينة لفترة طويلة؟
يمكن وضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، وذلك يجعل عيش السن البيتي ناعماً وتذووب في الفم.
ما هي الطريقة الأفضل لتناول الخبز؟
تناولها بجانب كوب من القهوة العربية أو كوب من الشاي الأسود، كما تتمتع بطعم لذيذ عند لمسها بقطعة من الزبدة.
