محتويات
طريقة عمل شوربة البصل اللذيذة والمغذية
المقادير:
- 1 كيلوغرام بصل مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- 50 جرام زبدة أو زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 لتر مرق دجاج أو مرق خضار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- خبز محمص ومبشور جبنة بارميزان، للتقديم
الطريقة:
- في قدر كبير، نسخن الزبدة أو الزيت زيتون على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف البصل ونحرك جيدًا ونتركه في الزبدة أو الزيت لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طريًا ويستوي.
- نخفض الحرارة، ونضيف الطحين ونقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف المرق ونترك الشوربة تغلي.
- نخفض الحرارة ونترك الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف وتصبح سميكة.
- نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم نقدم الشوربة الساخنة.
- نقدم الشوربة مع شرائح الخبز المحمص المبشور بالجبنة البارميزان.
الأسئلة الشائعة:
كيف يمكن تعزيز نكهة الشوربة؟
يمكن إضافة الثوم المفروم أو البصل المحمص للشوربة لتعزيز النكهة. كما يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل إكليل الجبل أو الريحان أو البقدونس لتحسين النكهة.
هل يوجد طريقة لمنع دموع العينين أثناء تقطيع البصل؟
يمكن وضع البصل في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تقطيعه، أو تشغيل المروحة أثناء تقطيعه.
هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام أي منهما حسب الرغبة والمتاح.
هل يمكن تحضير الشوربة مسبقًا وتسخينها في وقت لاحق؟
نعم، يمكن تحضير الشوربة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين. يجب تسخينها في وعاء على نار هادئة والتحريك المستمر حتى تصل درجة حرارة الرغوة.
