طريقة عمل روبيان كانتون بخطوات سهلة

الروبيان الكانتوني أسلوب الطبخ الصيني الشهيرة التي تتميز بنكهتها الغنية وجمالها المبهر. ومن الواضح أن تحضيرها جدا سهل ولذيذ، ويتكون الطبق من شرائح الروبيان الطازج في الخليط الذي تداخلت فيه الأعشاب والتوابل لتحقيق النكهة الفريدة التي تتلاعب بأذواقنا.

في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل روبيان كانتون بخطوات سهلة. سنشرح كيفية إعداد هذا الطبق بالتفصيل، بما في ذلك تنظيف الروبيان وتحضير الخليط الذي ستحضر به.

المكونات:
– 600 جرام من روبيان الملكي
– 3 ملاعق كبيرة من الصلصة الصويا
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
– 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الجينجر المفروم
– 2 بيضات
– 2 ملاعق كبيرة من النشا
– ملح
– زيت الذرة للقلي
– بصل أخضر أو كزبرة للزينة

طريقة التحضير:

1. نحضر الروبيان وننظفهم جيدا. نقطع الرؤوس والذيل ونقشر القشرة الأمامية، ثم نقضلهم للحصول على شرائح رقيقة.

2. في وعاء كبير، نخلط الصلصة الصويا، الفلفل الحار، الثوم المفروم، الخل الأبيض، السكر والجينجر المفروم.

3. نضيف الروبيان الى هذا الخليط ونتركهم لإمتصاص النكهة لمدة 10 دقائق.

4. نقلب البيض مع النشا وملح.

5. في طنجرة عميقة، نسخن زيت الذرة على نار عالية.

6. نغمس كل شريحة من الروبيان في مزيج البيض والنشا، ثم نضعها في الزيت المسخن حتى تتحول للون الذهبي وتصبح مقرمشة. نقلبها من وقت لآخر لتتساوى جميع جوانبها.

7. نخرج الروبيان من الزيت المنصهر ونضعها في ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد.

8. نضم الروبيان على طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر أو الكزبرة.

FAQs:

1- هل يجب استخدام الروبيان الملكي فقط؟

ليس بالضرورة. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الروبيان المتوفرة في الأسواق.

2- هل يمكن إضافة أي خضروات إضافية إلى الوصفة؟

نعم، يمكن إضافة الفطر أو القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء الطازجة لإضافة المزيد من النكهة والقيمة الغذائية.

3- هل يمكن استبدال زيت الذرة بأي زيت آخر؟

نعم، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت المناسبة للقلي.

4- هل يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار لتحقيق طعم أكثر حدة؟

نعم، يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار وفقا لذوقك الخاص.

5- كيف يمكن إعداد مزيج الصلصة الصويا بشكل جيد؟