عنصر لذيذ في المطبخ الشرقي هو السجق الشرقي. ومن الرائع أن تصنع هذا الطبق في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة. في هذا المقال سنشرح لكم خطوات تحضير سجق شرقي لذيذ وممتع!
المكونات:
– لحم بقر أو لحم خروف (كمية حسب الرغبة)
– 300 غرام من الدهن
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
– كيس حشو السجق
الخطوات:
1. قطّع اللحم والدهن إلى قطع صغيرة جداً.
2. ضع اللحم والدهن في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل أن تفرمها.
3. عندما تكون اللحم والدهن شديدة البرودة، المطحنة لكي يتم تفرميتها.
4. أضف الثوم المفروم، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والبقدونس المجفف إلى اللحم والدهن المفروم.
5. قم بخلط جميع المكونات جيداً.
6. أخذ الكيس المصاحب لحشو السجق واملأه باللحم المفروم المخلوط.
7. أغلق الكيس المملوء جيداً، ثم قم بعصر السجق في شكل أنبوبي. ثم استخدم مقصٍ حاد لقطعه إلى الطول المرغوب.
8. قم بوضع السجق الشرقي في ماء مغلى لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
9. استخدم رف الفرن لتحمير السجق لمدة 15 دقيقة بدرجة حرارة 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت).
10. استمتع بمذاق السجق الشرقي الشهي في وجبتك!
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن تخزين السجق الشرقي لفترة طويلة؟
لا، يجب فقط تخزين السجق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
2. هل يمكن استخدام لحم ديك رومي بدلاً من اللحوم المذكورة في هذه الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام لحم ديك رومي بدلاً من اللحم البقري أو الخروف.
3. كيف يمكن تعديل هذه الوصفة لجعلها حلالاً؟
يجب استخدام لحم نباتي أو لحم حلال بدلاً من اللحم البقري أو الخروف.
4. هل يمكن تحمير السجق الشرقي في الشواء بدلاً من استخدام الفرن؟
نعم، يمكن تحمير السجق في الشواء بدلاً من استخدام الفرن. ولكن يجب تحري الحذر والتأكد من أن السجق قد تمت طهيه بما فيه الكفاية.
5. هل يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى هذه الوصفة؟
نعم، يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الكركم والكزبرة والخردل إلى هذه الوصفة لتغيير طعم السجق.
