<عنوان المقال: طريقة سهلة لصنع الطحينية الرائعة من السمسم في المطبخ>
مقدمة
الطحينية هي مادة غذائية شهية ومفيدة يمكن إضافتها إلى الكثير من الأكلات والمشروبات لإضفاء النكهة اللذيذة. تحتوي الطحينية على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. وتُعتبر السمسم (السمسم) من أهم المكونات في صنع الطحينية.
مكونات صنع الطحينية
- كوب سمسم (السمسم)
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب ماء
- ملعقتان صغيرتان من عسل النحل (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة صنع الطحينية
- سخني مقلاة على نار متوسطة
- أضيفي السمسم إلى المقلاة وحركي المقلاة باستمرار لمدة 5 دقائق حتى يصبح السمسم ذهبي اللون.
- انقلي السمسم المحمص إلى الخلاط واضغطي عليه لمدة 2 دقيقة حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- أضيفي الزيت والملح والعسل إلى العجينة واستمري في الضغط على الخلاط لمدة دقيقتين حتى تصبح الطحينية ناعمة.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تصبح الطحينية سلسة ومتجانسة.
- قدمي الطحينية في وعاء صغير، وتزينيها بالسمسم أو النعناع (حسب الرغبة).
أسئلة شائعة (FAQs)
-
متى يجب إضافة العسل إلى الطحينية؟
يمكن إضافة العسل إلى الطحينية بعدما يصبح لون السمسم ذهبي اللون وأنت تقومين بطهيه. إذا كنت لا تحبين العسل، يمكن تجاهله في الوصفة ولا يؤثر ذلك على مذاق الطحينية.
-
يمكن الاستغناء عن زيت الزيتون في صنع الطحينية؟
يمكن الاستغناء عن زيت الزيتون في صنع الطحينية إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر، ويمكن استبداله بصفار البيض أو زبدة الفول السوداني.
-
هل يمكن استخدام مطحنة القهوة لطحن السمسم؟
يمكن استخدام مطحنة القهوة لطحن السمسم إذا لم تكن لديكي مطحنة خاصة للسمسم، ولكن من المرجح أن يتسبب ذلك في الحصول على طحينية غير ناعمة كما في حال استخدام مطحنة السمسم الخاصة.
