المقلوبة هي واحدة من الأطباق الشعبية في بلاد الشام. ولكن الطريقة التقليدية لتحضيرها تشمل القلي والزيت الكثير. ومع ذلك ، يمكن تحضير المقلوبة بدون قلي بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
– 2 بصل أحمر
– 2 بطاطا مقطعة إلى مكعبات
– 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
– 4 بيض
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– زيت الزيتون
الطريقة:
1. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة واضيفي قليل من زيت الزيتون.
2. أضيفي البصل والبطاطا واقلبيهم حتى تصبح البطاطس ذهبية.
3. أضيفي الفلفل الأخضر واستمري في التقليب لبضع دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا.
4. أضيفي الطماطم وامزجيها جيداً لبضع دقائق.
5. اغمري الخضار بالثلاثة بيضات المخفوقة بملح وفلفل أسود واستمر في التقلب لبضع دقائق حتى تتماسك المقلوبة.
6. قدميها ساخنة مع الفطور أو الغداء أو العشاء.
الأسئلة الشائعة
ما هي المقلوبة؟
– المقلوبة هي عبارة عن وجبة تقليدية في بلدان الشام مكونة من الخضار المشوية والبيض.
كيف يمكن تحضير المقلوبة بدون قلي؟
– يمكن تحضير المقلوبة بدون قلي عن طريق تحمير الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وإضافة البيض المخفوق عندما ينضج الخضار.
ما هي المكونات الأساسية لتحضير المقلوبة؟
– تكون المقلوبة من البصل والفلفل والبطاطا والطماطم والبيض والملح والفلفل الأسود.
ما هي الأوقات المثالية لتناول المقلوبة؟
– يمكن تناول المقلوبة كوجبة فطور أو غداء أو عشاء، لأنها وجبة متكاملة تضم خضار وبيض.
هل هناك تعديلات يمكن القيام بها على وصفة المقلوبة؟
– يمكنك استبدال الخضار بتلك التي تفضلها، مثل الكوسا أو الجزر. كما يمكن إضافة قليل من اللحم أو الدجاج لإضافة المزيد من البروتينات.
