محتويات
طريقة سهلة لتحضير القطايف بدون قلي
المكونات
- 500 جرام من شرائح القطايف
- 500 ملليلتر من الحليب السائل
- 500 جرام من السكر
- 250 جرام من الزبدة المذابة
- حبتان من البيض
- 100 جرام من اللوز المفروم
- مبشور البرتقال
- ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من القرفة
الطريقة
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تخلط شرائح القطايف مع الماء الزهر ويطهى في الفرن لمدة 5 دقائق.
- يتم تحضير الحشوة بمزج جميع المكونات: الحليب السائل والسكر والزبدة والبيض واللوز المفروم ومبشور البرتقال والقرفة.
- يُغطى وعاء الحشوة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- توضع شرائح القطايف في صينية الخبز ويضاف الحشوة على كل شريحة قطايف.
- تغلق الصينية بورق القصدير وتطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- يترك الطبق ليبرد قبل التقديم.
أسئلة وأجوبة
ما هو القطايف؟
يعتبر القطايف من أشهر الحلويات في المطبخ الشرقي، وهي مصنوعة من شرائح العجين، وعادة ما يتم تحميرها في الزيت. يتم تعبئة قطايف بالحشوات المختلفة، مثل الجبن واللحم والبطاطس، وتزين بالسكر في بعض الأحيان.
هل يمكن تخزين القطايف في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ القطايف في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين كحد أقصى.
هل يمكن تخفيض كمية السكر في الحشوة؟
نعم، يمكن تخفيض كمية السكر في الحشوة بمقدار النصف أو حتى كاملها حسب الرغبة.
هل يمكن استخدام مكسرات أخرى بدلاً من اللوز في الحشوة؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من المكسرات في الحشوة.
هل يمكن تجميد القطايف غير المطهية؟
نعم، يمكن تجميد القطايف غير المطهية في أكياس الزلافة أو الأكياس البلاستيكية المحكمة الإغلاق لمدة 3 أشهر كحد أقصى. قبل الطهي، يجب ترك القطايف في درجة حرارة الغرفة للسماح لها بالذوبان واستعادة الطعم والنسيج الطري.
