طريقة تحضير عجينة اللازانيا الإيطالية في المنزل
تعتبر اللازانيا الإيطالية من أشهر الأطباق عالمياً، وهي عبارة عن طبق يحتوي على شرائح العجين والصلصة والجبن المبشور والخضراوات واللحم المفروم، وعلى الرغم من أن هذا الطبق يمكن شراؤه جاهزاً إلا أن التحضير في المنزل يعطي نكهة مختلفة ورائعة، وللحصول على نكهة مميزة يجب تحضير عجينة اللازانيا بشكل صحيح، وهنا سنعرض لكم طريقة تحضير عجينة اللازانيا الإيطالية في المنزل.
المكونات
– 2 كوب طحين منخول
– 3 بيضات
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الملح
– قليل من الماء البارد
– زيت لدهن العجين.
الخطوات
1- في وعاء كبير، نضع الطحين والملح ونخلطهم جيداً.
2- نضيف البيض الثلاثة ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا مع الطحين.
3- نضيف زيت الزيتون ونخلطه مع المكونات.
4- نضيف الماء البارد قليلاً تلو الآخر مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
5- نغلف العجينة بالنايلون ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة لترتاح.
6- بعد ذلك، نرش سطح العمل بالطحين ونضع العجينة على السطح ونفردها بواسطة المدلكة حتى تصل إلى حجم الصينية التي سنستخدمها في الخبز.
7- ندهن الصينية بالزيت ونضع العجينة على الصينية.
8- نحمي الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 300 درجة مئوية.
9- نضع العجينة في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
10- بعد ذلك، نخرج العجينة من الفرن ونتركها جانباً لتبرد قليلاً حتى نستطيع قطعها حسب الحجم الذي نريده.
FAQs
1- كم يستغرق العجين في الفرن لكي ينضج بشكل جيد؟
يستغرق العجين حوالي 20 دقيقة، وفي حال لم ينضج بشكل كافي يمكن زيادة وقت الخبز بضع دقائق إضافية.
2- هل يمكن حفظ عجينة اللازانيا في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ عجينة اللازانيا في الثلاجة وذلك بوضعها في كيس بلاستيكي وحفظها في درجة حرارة منخفضة.
3- هل يمكن استخدام عجينة اللازانيا في برطمان؟
لا يمكن استخدام عجينة اللازانيا في برطمان، لأنه سيؤثر على طعم العجينة وجودتها.
4- ما هي أفضل الصلصات لإضافتها إلى اللازانيا؟
يمكن إضافة العديد من الصلصات إلى اللازانيا مثل صلصة الطماطم المعتدلة وصلصة اللحم وصلصة الكريمة وصلصة البشاميل، وهي تضفي نكهة مميزة للطبق.
5- هل يمكن استخدام المكونات المختلفة لتحضير عجينة اللازانيا؟
نعم، يمكن استخدام مكونات مختلفة لتحضير عجينة اللازانيا حسب الرغبة، ولكن علينا أن نتأكد من الحصول على عجينة ناعمة وملساء للحصول على أفضل نتيجة.
