عنوان المقال: طريقة تحضير صرر الأوزي اللذيذ والشهي
صرر الأوزي هو طبق شعبي مشهور في المنطقة الخليجية، يتكون من البصل والبطاطا واللحم والتوابل. يتم تجهيزه في كثير من المناسبات الخاصة والمهمة، ويشتهر بنكهته اللذيذة والمميزة. سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير صرر الأوزي اللذيذ والشهي بخطوات سهلة وواضحة، وبطعم يضيف حلاوة خاصة إلى طعام الجميع.
المكونات:
– لحم بقر أو خروف مفروم، 500 جرام
– بطاطس مقطعة إلى مكعبات، 4 حبات
– بصل مقطع إلى دوائر، 2 حبة
– ثوم مفروم، ملعقتان كبيرتان
– زيت نباتي، 2 ملعقة كبيرة
– ملح، حسب الذوق
– فلفل أسود، حسب الذوق
– مسحوق كمون، ملعقة صغيرة
– مسحوق كركم، ملعقة صغيرة
– مسحوق حبوب الهيل، نصف ملعقة صغيرة
– ماء، حوالي 2 لتر
– عصير ليمون، نصف ليمونة
الطريقة:
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وامزجيهما مع بعضهما. حركي المزيج باستمرار لحين ذبول البصل وتحوله إلى لون ذهبي فاتح.
2. أضيفي البطاطس المقطعة إلى القدر، وامزجي الخليط جيداً مع البصل والثوم، ثم دعيه يطهى لمدة 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر.
3. أضيفي اللحم المفروم إلى القدر، وامزجيه مع البطاطس. اتركيه على النار مع التحريك حتى يصبح لون اللحم بنياً.
4. أضيفي مسحوق الكمون، ومسحوق الكركم، ومسحوق حبوب الهيل، وزد ملح وفلفل أسود، حسب الذوق.
5. أضيفي 2 ليتر من الماء الساخن إلى القدر، واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة إضافية، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح الخليط سميكاً ومتماسكاً.
6. خففي النكهة بإضافة عصير ليمونة نصف، وامزجي المزيج جيداً على النار لمدة دقيقة واحدة قبل تحضير صرر الأوزي.
طريقة تحضير صرر الأوزي:
1. سخني الصرر في قدر متوسط الحجم على النار.
2. أضيفي الأوزي المحضر المذكور لأعلى الصرر.
3. اخلطي الأوزي والصرر جيداً على النار حتى يصبح المزيج ساخناً.
4. قدمي الصرر الأوزية لضيوفك الكرام مع خبز العرب المشوي.
تُقدِّم صرر الأوزي اللذيذ والشهي بكوب من اللبن الرائب لتخفيف النكهة الغنية.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي اللحوم التي يمكن استخدامها في تحضير صرر الأوزي؟
يمكن استخدام اللحم البقري أو اللحم الخروفي في تحضير صرر الأوزي.
2. هل يمكن استخدام الثوم الطازج بدلاً من الثوم المفروم؟
بالطبع! يمكن استخدام الثوم الطازج المفروم بدلاً من الثوم المفروم الجاهز.
3. ما هي أفضل وقت لتناول صرر الأوزي؟
يُنصَح بتناول صرر الأوزي في وجبة الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمه مع الأرز والخضروات.
4. هل يمكن تجميد صرر الأوزي؟
نعم، يمكن تجميد صرر الأوزي بعد تحضيره، ومن ثم تسخينه عند الحاجة.
