طريقة تتبيل سمك ليصبح لذيذاً ومطيباً
تعتبر السمكة من أشهر الأنواع الغذائية الصحية، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. ولكن لتكون السمكة لذيذة ومطيبة، يجب التأكد من تتبيلها بالطريقة الصحيحة.
المكونات:
– كيلوغرام سمك.
– 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الكمون.
– فصّان من الثوم.
الطريقة:
1- يتم تنظيف السمك جيداً، وإزالة الأحشاء والقشور والعظام، ثم يشطف بالماء البارد.
2- ضعي كل من الليمون والثوم في وعاء، ثم أضيفي الفلفل الأسود والملح والكمون.
3- امزجي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أدهني السمك بهذه الخلطة.
4- يترك السمك لمدة ساعة واحدة، في الثلاجة لتتبل بشكل جيد.
5- بعد ذلك، يتم شوي السمك حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
ملاحظات:
– لا تتركي السمك في الثلاجة لفترة طويلة جداً، لأنه قد يسبب إفساده.
– يمكن استخدام هذه الخلطة لتتبيل أي نوع من السمك، بغض النظر عن الحجم أو النوع.
أسئلة شائعة:
– هل يجب توضيب السمك في الثلاجة أثناء التتبيل؟
نعم، يجب توضيب السمك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل، حتى يتبل بشكل جيد.
– كيف يمكن تحضير السمك للشوي؟
يتم شوي السمك على الفحم أو في الفرن، بدرجة حرارة عالية حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً من الداخل.
