مقدمة

تعتبر الشطة الشامية من الصلصات الحارة الشهية المشهورة في المطبخ الشامي. تُعتبر الشطة الشامية إضافة مثالية للعديد من الأطباق، سواءً كانت مشاوي أو فلافل أو حتى السندويشات. ويعود أصل الشطة الشامية إلى المنطقة الشامية بالشرق الأوسط، حيث تعتبر مكون أساسي في معظم الأطباق المحلية.

المكونات

• 300 جرام من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعمًا
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقة طعام من الخل الأبيض
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• قليل من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي الفلفل الحار المفروم والثوم المهروس.

2. أضيفي عصير الليمون، الخل الأبيض، الكمون المطحون، الملح والسكر، ثم قومي بتحريكهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا.

3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

4. أضيفي خليط الفلفل والثوم إلى المقلاة وقومي بتقليبهم وسخنهم لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لون الفلفل أكثر فاتحًا.

5. اتركي الشطة لتبرد قليلاً، ثم قومي بوضعها في مرطبان نظيف ومحكم التغليف.

6. ضعي الشطة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل استخدامها. وبعد ذلك ستكون الشطة الشامية الشهية جاهزة لتتمتع بها مع أطباقك المفضلة!

أسئلة متكررة (FAQs)

ما هو الفرق بين الشطة الشامية والشطة الحارة الأخرى؟

تختلف الشطة الشامية عن الشطة الحارة الأخرى في المذاق والنكهة. الشطة الشامية لها طابعًا شرقيًا فريدًا، وتعتبر أقل حدة مقارنة بالشطة الحارة الأخرى.

هل يمكنني تعديل حدة الشطة الشامية؟

بالطبع! إذا كنت تفضل الشطة الحارة بشكل أكبر أو أقل، يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار المستخدمة في الوصفة وفقًا لذوقك.

كم تبقى الشطة الشامية قابلة للتخزين؟

يمكنك الاحتفاظ بالشطة الشامية في المرطبان المحكم التغليف في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. ومن الأفضل استهلاكها قبل انتهاء هذه المدة للحصول على أفضل نضارة ونكهة.