خلطات تتبيل الدجاج بالفرن التي لا تقاوم
تعتبر الدجاجة من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي تقدم في العديد من المنزل، وتتميز بأنواع كثيرة تتفاوت في طريقة التحضير والتتبيل والطهي. ومن بين هذه الأنواع نتحدث اليوم عن خلطات تتبيل الدجاج بالفرن، حيث يتم تتبيل قطع الدجاج بمكونات مختلفة وتوضع في الفرن حتى تنضج بشكل دقيق ومتساوٍ وتصبح جاهزة لتقديمها في أشهى صورها.
المكونات الأساسية لتتبيل الدجاج بالفرن
يمكن تحضير خلطات تتبيل الدجاج بالفرن باستخدام مكونات عديدة تتفاوت حسب الرغبة، ومن بينها:
– الثوم المفروم
– البصل المفروم
– الزعفران
– الفلفل الأسود
– الزنجبيل المطحون
– الكزبرة
– الشمر
– الروزماري
– البابريكا
– الليمون
– الزيت
– الملح
وتستخدم هذه المكونات في مختلف الخلطات حسب الرغبة، فمنها ما يحتوي على الثوم فقط أو البابريكا فقط أو خلطات تجمع بين عدد من المكونات.
مقادير خلطة تتبيل الدجاج بالفرن
وفيما يلي مقادير خلطة تتبيل الدجاج بالفرن:
– نصف كوب زيت
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة زعفران
– ملعقة صغيرة شمر
– ملعقة صغيرة روزماري
– ملعقة صغيرة كزبرة
– ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملعقة صغيرة ملح
– جزرة مبشورة
– بصلة مفرومة
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
طريقة تتبيل الدجاج بالفرن
تتميز طريقة تتبيل الدجاج بالفرن بالبساطة والسهولة، وفيما يلي الخطوات اللازمة لتحضيرها:
1. تمزج جميع المكونات السابقة في مصفاة صغيرة.
2. يتم وضع القطع من الدجاج في وعاء، ثم تدهن بالخليط من المكونات السابقة، ويترك الدجاج لمدة ساعة ليمتص النكهات.
3. توضع القطع من الدجاج في صينية فرن، ويتم نشرها بالتساوي.
4. توضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية، وبعدها يتم تحويلها لحرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة إضافية لتصبح ذهبية ومقرمشة.
5. يتم تقديم الدجاج بعد التحضير في طبق التقديم.
أشهر أنواع الخلطات الشهية لتتبيل الدجاج بالفرن
تتوفر العديد من الخلطات لتتبيل الدجاج بالفرن وتختلف حسب الرغبة، ولكن أشهرها وألذها هي:
1. خلطة الثوم: وتكون مكوناتها الثوم، الزيت، الفلفل الأسود والملح وتضاف إليها ملعقة صغيرة من الليمون.
2. خلطة البابريكا: وتكون مكوناتها البابريكا، الفلفل الأسود والملح وتضاف إليها مسحة صغيرة من الليمون.
3. خلطة الزنجبيل: وتكون مكوناتها الزنجبيل، الزيت، الفلفل الأسود والملح وتضاف إليها قليل من الكزبرة المفرومة.
أسئلة شائعة
1. كيف يتم تشكيل الخلطة بدقة؟
يمكن تشكيل الخلطة بدقة من خلال مزج جميع المكونات في مصفاة صغيرة.
2. ما هي القطع المثالية لاستخدامها في تتبيل الدجاج بالفرن؟
يمكن استخدام أي نوع من قطع الدجاج التي تفضلها، مثل الصدور أو أجزاء الفخذ أو الأجنحة.
3. ما هي درجة حرارة الفرن التي يجب استخدامها؟
يمكن تحديد درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ومن ثم يتم رفعها إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة إضافية للحصول على اللون المطلوب للدجاج.
