خطوات سهلة لعمل عجينة البورك الرائعة في المنزل
تُعد عجينة البورك من المقبلات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث تعد الطبق المفضل لكثير من الأشخاص في فترة الإفطار أو السحور. وتعتمد عمل عجينة البورك على مزج الطحين مع الماء والملح، وعجنها جيدًا حتى تصبح طرية، وتقطيعها بشكل رقيق إلى شرائح صغيرة جاهزة للحشو.
وإذا كنتِ ترغبين في تحضير عجينة البورك في المنزل، إليكِ خطوات سهلة للغاية لعملها بنفسكِ:
المكونات:
1. كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض
2. ملعقة صغيرة من الملح
3. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4. ماء دافئ كافيًا للحصول على عجينة طرية
الطريقة:
1. في وعاء كبير، يتم خلط الطحين والملح جيدًا معًا حتى يتم توزيع الملح في الطحين بالتساوي.
2. يضاف الزيت النباتي ويتم خلطه جيدًا مع الطحين حتى يصبح مزيجًا رطبًا ويشبه الرمل.
3. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يتم تشكيل العجين، ويجب أن تكون العجينة طرية بما يكفي لأن تطبخ بسرعة عند القلي.
4. يتم عجن العجين باليد لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية ولينة، ويتم تغطيتها بقطعة قماش للتخمير لمدة نصف ساعة.
5. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد، وتوضع على سطح مرشوش بالطحين، يتم تقليب العجينة على كلا الجانبين وتفردها باستخدام أداة الفرد حتى تصبح رقيقة.
6. تقطع العجينة المفرودة إلى شرائح صغيرة جاهزة للحشو.
وبعد الانتهاء من عمل عجينة البورك، يمكن حشوها بما تفضلينه من المكونات مثل الجبن واللحم المفروم والبطاطس، ثم تقليبها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
تناولكِ لعجينة البورك المنزلية اللذيذة سيضفي أجواءً شرقية رائعة على سفرتكِ، والأفضل أن تستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء.
FAQs
هل يمكن تجميد عجينة البورك المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد عجينة البورك المتبقية بعد تقطيعها وتفرداها، ويمكن حشوها والحصول على البورك المفضل لديكِ في وقت لاحق.
هل يمكن استبدال الطحين الأبيض؟
نعم، يمكن استبدال الطحين الأبيض بالطحين الأسمر أو طحين القمح الكامل، لكن قوام العجين سيختلف قليلاً وقد تحتاج إلى إضافة كمية أكبر من الماء.
هل يمكن استخدام الدهون الأخرى بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الدهون الأخرى مثل الزبدة أو السمن بدلاً من الزيت النباتي، لكن يمكن أن يؤثر ذلك على طعم العجينة النهائية.
