خطوات تحضير قرص بالعجوة في المنزل
مقدمة
يُعتبر قرص بالعجوة من الحلويات الشهية والمغذية التي تحضّر في الشهر الفضيل، ويتميز بمذاقه اللذيذ ونكهته العربية الأصيلة. إذا كنت تود تحضير هذه الحلوى في المنزل، فإليك خطوات سهلة وواضحة لصنع قرص بالعجوة بنفسك.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- 1/2 كوب من السميد
- 1/2 كوب من الزبدة
- 1/2 كوب من العجوة المهروسة
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 كوب من الماء الفاتر
- ماء الزهر للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
الخطوة 1: إعداد خليط الدقيق والخميرة
في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق والسميد والسكر والخميرة الفورية. قم بخلط المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو اليدين.
الخطوة 2: إضافة الزبدة المذابة
أضف الزبدة المذابة إلى خليط الدقيق، واعجنها جيدًا حتى يتكون لديك خليط متجانس.
الخطوة 3: إضافة العجوة المهروسة
قم بإضافة العجوة المهروسة إلى الخليط واستمر في العجن حتى يتم دمج العجوة تمامًا داخل العجين.
الخطوة 4: إضافة الماء الفاتر
أضف الماء الفاتر تدريجياً إلى العجينة واعجنها جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ولينة.
الخطوة 5: تشكيل العجين
قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الخبز المدهونة أو بورقة زبدة.
الخطوة 6: التزيين
قم باستخدام شوكة لتزيين القرص بنقشات بسيطة. يمكنك أيضًا رش ماء الزهر على القرص لإضافة نكهة إضافية والتزيين بالمكسرات (اختياري).
الخطوة 7: الخبز
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبز القرص لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة 8: التقديم
بعد أن يبرد القرص تمامًا، قدمه كحلوى مميزة في وجبة الإفطار أو العشاء مع فنجان من الشاي الدافئ أو القهوة.
أسئلة شائعة
هل يمكنني استبدال العجوة بتمر؟
نعم، يمكنك استخدام التمر بدلاً من العجوة. كل ما عليك فعله هو تكوير التمر وخلطه مع الدقيق في الخطوات المذكورة أعلاه.
هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة؟
نعم، بالطبع يمكن استبدال الزبدة بزيت الزيتون. ومع ذلك، ستكون النتيجة المذاق مختلفًا قليلاً وستكون الهشاشة أقل بعض الشيء.
هل يمكنني إضافة مكسرات إلى العجين؟
نعم، بالطبع يمكن إضافة المكسرات المفضلة لك إلى العجين قبل الخبز، مثل اللوز أو الجوز أو الفستق.
كم يمكنني الاحتفاظ بالقرص في وضعه الطازج؟
يمكنك الاحتفاظ بالقرص في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن أيضًا وضعه في الثلاجة لتحسين مدة صلاحيته.
