تعد الخضروات من بين أهم المكونات الغذائية التي يتم تناولها على مستوى العالم، وخاصةً في الوطن العربي، حيث تستخدم في العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية.
ومن بين أساليب إعداد الخضروات المختلفة هناك طريقة سهلة وسريعة ولن تأخذ الكثير من وقتك، وهي طريقة الطهي في الفرن. إذا كنت ترغبين في تناول الخضار الشهية والصحية دون الانفاق على مطاعم الوجبات السريعة، إتبعي هذه الخطوات البسيطة في إعداد الخضار في الفرن.
1. اختيار الخضار المناسبة
تتسم الخضروات بتنوعها ونكهاتها المختلفة، ولكن ليس كل الخضار ملائمة للطهي في الفرن. فتربة بعض الأنواع يمكن أن تجعلها طرية جدًا ومائلة للتفتت، بينما تكون بعض الأنواع الأخرى سميكة جدًا وليست أكثر صلابة. لذا، قم باختيار الخضار الذي يمكن طهيها بسهولة في الفرن.
2. التحضير الأساسي للخضار
استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الخضار إلى حجم موحد، وازلي أي بذور أو أنسجة غير مرغوب بها، من المهم أيضا تنظيف الخضار الجيد قبل قطعها.
3. تتبيل الخضار
بعد قطع الخضار بالحجم المناسب، يجب عليك تنكيه الخضراوات قليلا قبل إدخالها إلى الفرن. يمكنك تتبيل الخضار بالملح والفلفل والزيت في هذه النقطة. فإذا تمت إضافة النكهات الصحيحة، تكون النتيجة سليمة والخضار تذوق جيداً.
4. إعداد شبكة خبز على صينية الفرن
قم بتقليب الخضار مع ملح الطعام والفلفل والزيت وأقلبيهم حتى يتم تغطيتهم جيداً بالتوابل والزيت، وضعي الخضار على شبكة خبز التي داخل صينية الفرن الخاص وأدخل الصينية في الفرن.
اختر درجة الحرارة حسب نوع خضراوات وحجمها.
5. التأكد من درجة الحرارة الداخلية للخضار
بمجرد وقوع الفرن في الدرجة الصحيحة للخضار، اتركيها في الفرن حتى تنضج. استخدمي الشوكة لفحص درجة الحرارة الداخلية للخضار ، لأن هذا يساعد على التأكد من أنها قد تم طهيها بشكل صحيح وأنها جاهزة للخروج من الفرن.
وتعتبر إعداد الخضار في الفرن من الأسهل من إعدادات الخضار في طنجرة أو مقلاة، كما أن هذه الطريقة تساعد على الحصول على نتائج شهية وجذابة.
أسئلة شائعة
ما هي أفضل درجة حرارة يجب وضع الفرن عليها لطهي الخضار؟
الدرجة الحرارة التي يجب أن توضع عليها الخضار في الفرن تختلف حسب نوع الخضار وحجمها. على سبيل المثال، يفضل طهي البطاطا في درجة حرارة 200-220 ° C، بينما يمكن طهي الفلفل والبصل في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.
كم من الوقت يحتاج الخضار لطهيها في الفرن؟
يختلف وقت طهي الخضار في الفرن حسب نوع الخضار وحجمها ودرجة الحرارة التي يتم الطهي عليها. يعتمد الأمر أيضًا على ما إذا كان الخضار مقطع إلى قطع كبيرة أو صغيرة. عادةً ما يستغرق طهي الخضار تقريبًا 25-40 دقيقة في الفرن، ولكن يجب التحقق من درجة الحرارة الداخلية لكل نوع من الخضار للتأكد من تمام الطهي.
هل يتم تحريك الخضار في الفرن خلال الطهي؟
عادةً ما لا يتم التحريك الخضار خلال الطهي في الفرن، خصوصًا إذا تم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتم لفها جيدًا بزيت الزيتون والملح والفلفل أو أي توابل اخرى مفضلة، وثم يتم وضعها على شبكة خبز مباشرة. وهذا يساعد على الحصول على سطح مقرمش وجانب داخلي ناعم.
هل يمكن استخدام الفرن لطبخ أنواع الخضار المختلفة؟
نعم ، يمكن استخدام الفرن لطهي أنواع مختلفة من الخضروات، مثل البطاطا، البصل، الفلفل، الكوسا، واللفت. إنها طريقة فعالة وسهلة لطهي الخضروات اللذيذة والصحية.
