خبز النخالة الصحي واللذيذ: خطوات تحضير مثالية
النخالة هي جزء هام من حبوب الحنطة وتحتوي على الكثير من الألياف والعناصر الغذائية الهامة. ولذلك، يُعتبر خبز النخالة خيارًا صحيًا ولذيذًا لتناول وجبات الإفطار أو الغداء. سنستعرض في هذا المقال خطوات تحضير خبز النخالة الصحي واللذيذ بطريقة مثالية.
المكونات:
• كوب ونصف دقيق النخالة
• كوب ونصف دقيق القمح الكامل
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• كوب ماء دافئ
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق النخالة والدقيق القمح الكامل معًا.
2. أضف الخميرة، الملح، والسكر إلى الدقيق واخلط المكونات جيدًا.
3. أضف الزيت الزيتون واستمر في الخلط حتى يتمتع العجين بملمس ناعم.
4. بعد ذلك، أضف الماء الدافئ تدريجيًا واستمر في العجن حتى تتكون عجينة متجانسة.
5. قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
6. بعد مضي الساعة، اعجن العجينة مرة أخرى وشكلها على شكل قرص.
7. ضع الخبز في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبز الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
الفوائد الصحية لخبز النخالة:
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في هضم الطعام والحفاظ على صحة القلب والأمعاء.
• يساهم في خفض نسبة الكولسترول في الجسم وبالتالي يحمي الجسم من الأمراض القلبية والوعائية.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني تخزين خبز النخالة؟
نعم، يمكنك تخزين خبز النخالة في أكياس محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
هل يمكنني تجميد خبز النخالة؟
نعم، يمكنك تقطيع الخبز إلى شرائح وتجميدها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
هل يمكنني استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق النخالة في وصفات أخرى؟
نعم، يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق النخالة في العديد من وصفات الخبز والمعجنات لتحسين قيمتها الغذائية. إلا أنه قد يتطلب ذلك زيادة كمية السوائل في الوصفة.
هل يمكنني إضافة مكملات غذائية إلى عجينة خبز النخالة؟
نعم، يمكنك إضافة مكملات غذائية مثل بذور الكتان أو بذور الشيا إلى عجينة خبز النخالة لتحسين قيمتها الغذائية.
باختصار، يعتبر خبز النخالة خيارًا صحيًا ولذيذًا يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة مع الزبدة أو العسل أو اللبن الزبادي لتحظى بوجبة خفيفة صحية وشهية.
