تعرف على فوائد فول الصويا وطريقة تحضيره
فول الصويا من الأطعمة الأساسية التي تعتمد عليها الثقافة الغذائية في العديد من البلدان. ويعود استخدامها إلى العديد من الآلاف من السنين حيث كان يعتبر فول الصويا من الإصدارات النباتية الغنية والمليئة بالفوائد الصحية التي تعود على الجسم. ومن الجدير بالذكر أن الصويا تحتوي على كافة البروتينات الطبيعية التي يحتاجها الجسم من النباتيين، كما انها تحتوي على الحديد وحمض الفوليك.
في هذا المقال سنقدم لكم فوائد فول الصويا وطرق تحضيره بشكل مفصل.
فوائد فول الصويا
تعتبر فول الصويا من الأصناف النباتية الغنية بالبروتين والتي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لفول الصويا:
1. الوقاية من الأمراض القلبية: تحتوي الصويا على مجموعة من الدهون الصحية والمضادة للأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
2. تحسين صحة العظام: تحتوي الصويا على الكالسيوم والماغنسيوم والبروتينات التي تساهم في تقوية العظام والحفاظ عليها.
3. تحسين وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي فول الصويا على الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
4. تقوية الجهاز المناعي: تحتوي الصويا على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تقوي جهاز المناعة وتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
5. تحسين الصحة العامة: يحتوي فول الصويا على البروتينات التي تعمل على تقوية العضلات وزيادة مرونة الجسم.
طريقة تحضير فول الصويا
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير فول الصويا. ومن الجدير بالذكر أن فول الصويا يمكن تحضيره على عدة أشكال مثل الحليب والطحين والصمغ والناتج النهائي. وفيما يلي طريقة تحضير حليب فول الصويا:
1. الخطوة الأولى: نقوم بوضع كوب من فول الصويا المجفف في وعاء ونتركه في الماء لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة.
2. الخطوة الثانية: بعد ذلك نصفي الفول ونضعه في الخلاط الكهربائي مع 4 أكواب من الماء النقي حتى نحصل على مزيج ناعم.
3. الخطوة الثالثة: نصفي المزيج في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
4. الخطوة الرابعة: بعد الغليان نقوم بتقليب الخليط لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة ثم نصفيه ونضعه في عبوة محكمة الإغلاق.
هذه الخطوات تعتبر أبرز الخطوات لتحضير حليب فول الصويا، ويمكن استخدام الحليب في العديد من الوصفات الغذائية.
الأسئلة المتكررة حول فول الصويا
1. هل يمكن تناول فول الصويا لمرضى تصلب الشرايين؟
نعم، يمكن تناول فول الصويا لمرضى تصلب الشرايين نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة والدهون الصحية.
2. هل هناك أعراض جانبية لتناول فول الصويا؟
نعم، قد تظهر بعض الأعراض لدى بعض الأشخاص مثل الانتفاخ والغازات لكن هذه الأعراض تزول بعد فترة قصيرة من الاعتياد على تناول الصويا.
3. هل يمكن تناول حليب الصويا لمرضى حساسية اللاكتوز؟
نعم، يمكن تناول حليب الصويا لمرضى حساسية اللاكتوز نظراً لأنه لا يحتوي على اللاكتوز.
