تعرف على أفضل نوع من العجينة لقيمات مثالية
القيمات هي وجبة شهية ومحبوبة من قبل الكثيرين في العالم العربي. وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلي ومحشوة بشكل عام بالعسل. تتنوع تحضيرات القيمات من منطقة لأخرى ومن عائلة لأخرى. وينبغي الإشارة إلى أن اختيار نوع العجينة المناسبة لإعداد القيمات هو أمر هام للغاية.
في هذا المقال، سنعرض لكم أفضل أنواع العجينة التي يمكن استخدامها لإعداد قيمات مثالية.
1. عجينة القطر
عجينة القطر هي النوع الأكثر استخدامًا في إعداد القيمات. وتعتبر عجينة القطر إحدى أنواع العجائن الشرقية التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر. وتفيد هذه السكريات في إعطاء اللون البني للعجين الذي يستخدم في إعداد القيمات. كما أن عجينة القطر تتحمل درجات الحرارة العالية اللازمة للقلي وتأخذ شكل ممتاز.
2. عجينة الطحينة
تُستخدم عجينة الطحينة في الكثير من الأطباق، ومن بينها قيمات. وهي عجينة سادة تُحضر من الطحينة والماء، وتستخدم في القلي. تُعطي هذه العجينة نكهة مميزة للقيمات، ولكن ينبغي الإشارة إلى أن عجينة الطحينة تتسبب بزيادة في اللزوجة لذا لا بد من استخدام كميات محدودة.
3. عجينة الفستق
تُحضر عجينة الفستق من حبوب الفستق المحمص والمجروش. وتستخدم في إعداد العديد من أنواع الحلويات الشرقية ولعل أشهرها القرشلة. ويمكن استخدامها أيضاً في إعداد القيمات بحيث تعطي نكهة مختلفة ومميزة للعجينة.
4. عجينة الشعيرية
تعد عجينة الشعيرية ذات النوع الرقيق مناسبة لإعداد القيمات الخفيفة والرقيقة الذيذة. حيث يتم خلط العجينة بالماء والسكر والخميرة لتحضير العجينة الخاصة بالقيمات. كما يتم طحن الشعيرية بشكل دائري ثم إضافة ماء ساخن لتشكل كرات صغيرة تستخدم في القلي.
FAQs
1- كيف يمكن تحضير عجينة القطر؟
تحضر عجينة القطر بواسطة خلط الطحين العادي والماء والسكر والخميرة وإضافة عصير الليمون والزهر ثم تترك لتخمر لمدة نصف ساعة. وبعد ذلك يتم تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة تستخدم في القلي.
2- ما هي طريقة إضافة العسل للقيمات؟
بعد قلي القيمات يوضع العسل على الوجه الساخن ونتركها تبرد قليلاً، ثم يمكن إضافة المزيد من العسل حسب الرغبة.
3- هل يمكن تحضير قيمات بمقدار أقل من السكر؟
يمكن تحضير قيمات بمقدار أقل من السكر واستخدام الشوكولاتة المذابة أو العسل الطبيعي كبديل لبعض كمية السكر.
4- ما هو أفضل زيت للاستخدام في القلي؟
يمكن استخدام أي زيت للقلي، ولكن الزيوت ذات درجة الحرارة العالية مثل زيت الذرة أو زيت اللفت هي الأفضل للقلي.
