تعرف على أشهر وألذ أنواع حلوى الجبن
تُعد الحلويات واحدة من الأكلات الشهية التي يستمتع بها الجميع، خاصة عند تناولها بعد وجبة الطعام. ومن أشهر الحلويات التي تحوي الجبن، الحلويات التي تكوّنت في دول شرق المتوسط، حيث أصبحت إحدى الأطعمة الرئيسية فيها. وتتنوع أنواع حلوى الجبن بحسب الدولة التي تُصنع فيها وبحسب مكوناتها وطريقة تحضيرها. في هذا المقال، سنتعرف على أشهر وألذ أنواع حلوى الجبن.
1. كنافة:
تُعد كنافة أحد أشهر أنواع حلوى الجبن في العالم، حيث تشتهر بشكل كبير في بلاد الشام وبلاد المغرب العربي وتركيا. ويتم تحضير كنافة عن طريق وضع طبقة رقيقة من شعرية القطن المحمصة، وفوقها طبقة من الجبن الأبيض الذي يتميز بجودته، ويُغطى الجبن بالشعرية مرة أخرى، ثم يتم وضعه بصينية وسكب شيرة القطن عليه، ويُدخل إلى الفرن ليحمص حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش الملمس.
2. قطايف:
تُعد قطايف من الحلويات الشهية، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وطريقة تحضيرها السهلة. ويتم تحضيرها عن طريق وضع الحشوة المكونة من الجبن الأبيض وبعض الأعشاب والتوابل، بين طبقتي عجينة رقيقة، ثم تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة الملمس. وتستطيع إعداد هذه الحلوى في المنزل بكل سهولة وبدون أي صعوبة.
3. بسبوسة:
تُعد بسبوسة من أشهر حلويات الجبن والغنية بالمواد الغذائية، إذ أنها تحتوي على الحليب والسكر والجبن الأبيض وبياض البيض والفانيليا. وتتميز بسبوسة بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم، وتُقدم عادةً مع شيرة السكر. ويتم تحضيرها عن طريق وضع العجينة المحضرة بالبيض والجبن والحليب، في صينية كبيرة ويتم تسويتها، ثم يتم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج، وتقطع إلى قطع صغيرة قبل التقديم.
4. معمول:
يُعد معمول من الحلويات الشهية والغنية بالمواد الغذائية، ويتميز بالجبن الأبيض اللذيذ. ويتم تحضيره عن طريق وضع الحشوة المكونة من الجبن الأبيض والسكر والورد والزبدة والسمسم، بين طبقتين من العجين الرقيق، ثم يتم خبزه في الفرن حتى ينضج. ويقدم مع الشاي أو القهوة كونه مناسبًا لتناوله في المنزل، أو في الأعراس والمناسبات الخاصة.
5. حلاوة الجبن:
تُعد حلاوة الجبن من الحلويات الشهية والمشهورة في الدول العربية، وتتميز بطعمها الرائع واللذيذ. يتم تحضير حلاوة الجبن عن طريق وضع الجبن الأبيض والسكر والماء والحليب وبياض البيض والنشاء، في وعاء ويتم خلطهم بشكل جيد، ثم يتم وضعها في صينية ووضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. ويُقدم هذا النوع من الحلوى في المناسبات الخاصة، كونه غنيًا بالمواد الغذائية الصحية واللذيذة.
6. عين الجمل:
تُعد عين الجمل من الحلويات الغنية بمذاقها اللذيذ والقوام الرائع، وتشتهر في الدول العربية المختلفة. يتم تحضير الحشوة المكونة من الجبن الأبيض والسكر والزبدة والبيض والفستق، ويتم وضعها بين طبقتي عجينة، ثم تُخبز في الفرن لبضع دقائق حتى تنضج، ثم يقُدم بلونه الذهبي اللامع، كونه مناسبًا لتناولها في المناسبات الخاصة.
7. قسماطية:
تُعد قسماطية من الحلويات اللذيذة التي يحبها الجميع، ويتم تحضيرها عن طريق وضع الحشوة المكونة من الجبن والسكر والماء والحليب وبياض البيض والنشاء، في وعاء ويتم خلطهم بشكل جيد. ويتم تحضير العجينة باستخدام الدقيق والحليب والزبدة والبيض، ثم يتم قطعها إلى شرائح رقيقة، وتُغطى شريحة من العجين بالحشوة، ثم تُطوى بشكل مُميز ويتم خبزها في الفرن. وتعد قسماطية من الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو المميز وطعم الجبن الرائع.
قد نفتقر إلى وريثة فن الطبخ، الشيف الخبير لتحضير أنواع حلوى الجبن الفريدة من نوعها. أحيانًا، لا يتطلب تحضيرها الكثير من الخبرة، وفي هذه الحالات، سيساعدك القائمة التالية في الحصول على أساسيات كيفية تحضير الحلويات الشهية المصنوعة من الجبن:
1. ما هو أفضل نوع من الجبن لتحضير حلوى الجبن؟
تختلف الأنواع المستخدمة في تحضير الحلويات المصنوعة من الجبن طبقًا لطريقة التحضير والدول. ومن الأنواع المشهورة تستخدم الريكوتا والجبن الأبيض. لذا يمكنك استخدام النوع الذي يناسبك.
2. كيف نقطع الحلوى بشكل جيد؟
عندما يتم طبخ الحلوى، يصبح لزجًا ولكن بعد التبريد سيتم تثبيته ويصبح جاهزًا للقطع. بعد التبريد يمكنك استخدام سكين مشحذ لقطع الحلوى بدقة.
3. كيف يمكنني تجنب العرقلة عند تحضير حلوى الجبن؟
يمكن تجنب العرقلة عند تحضير الحلوى من خلال استخدام الجبن الأبيض (المنزوع الدسم) وتخليط العجين بشكل جيد حتى تذوب المواد المتبقية ولا تظهر على السطح.
4. كيف يمكنني تحضير حلوى جبن الرمان؟
تحضر حلوى جبن الرمان بوضع الحشوة المكونة من الجبن مع الخليط المكون من السكر وعصير الرمان في وعاء ويتم خلطهم بالحرارة، ومن ثم يتم تحضير العجينة ووضع الحشوة بين طبقتين من العجين وتخبز في الفرن.
5. كيف يمكن تحضير بسكويت الجبن؟
يمكن تحضير بسكويت الجبن بوضع الحشوة المكونة من الجبن والزبدة والسكر والفانيليا والدقيق ويتم خلطهم جيدًا، ثم تشكل العجينة في شكل دوائر وتُخبز في الفرن حتى تنضج.
في النهاية، يمكن القول بأن حلوى الجبن تشتهر بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، وتتنوع بشكل كبير بحسب الدول والثقافات المختلفة. وتُعد هذه الحلوى واحدة من الحلويات المذهلة والشهية التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة، أو للاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. فهي أكلة مفضلة لدى الكثيرين، ويتمنى الجميع تناولها بشكل مستمر.
