عندما يأتي شهر رمضان المبارك، تنشغل ربات البيوت بتحضير الحلويات التقليدية التي تُعد خلال هذا الشهر الكريم. ومن بين هذه الحلويات اللذيذة تعتبر المعمول بالطحين والزبدة من أشهرها وأكثرها طلباً. وقد قررت أن أشارك معكم تجربتي في تحضير هذه الحلوى الشهية.
المقادير
لتحضير المعمول بالطحين والزبدة، ستحتاجين إلى الآتي:
- كيلو طحين
- نصف كيلو زبدة
- كوب ماء ورد
- كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب
- ملعقتان كبيرتان من الجوز
- ملعقتان صغيرتان من القرفة
- قليل من السمن لدهن الصينية
الطريقة
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الزبدة حتى تصبح الخليط ناعماً.
2. قومي بإضافة الماء ورد تدريجياً واعجني العجينة حتى تتكون عجينة طرية.
3. غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
4. اخلطي السكر مع الزبيب والجوز والقرفة في وعاء صغير.
5. قومي بقسم العجينة إلى كرات صغيرة وافتحي كل كرة بواسطة الأصابع لتكون دائرية الشكل.
6. ضعي ملعقة صغيرة من خليط السكر والزبيب في وسط كل دائرة وقومي بطي العجينة حول الحشوة.
7. اختمي العجينة جيداً لتحافظ على الشكل المستدير.
8. ضعي المعمول في صينية مدهونة بالسمن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بمجرد أن يبرد المعمول، قدميه مع الشاي الساخن.
الخلاصة
تحضير المعمول بالطحين والزبدة يعتبر تحدٍ ممتع ومريح في الوقت عينه. حاولي تحضير هذه الحلوى الشهية في منزلك واستمتعي بطعمها الرائع مع عائلتك وضيوفك.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام زبدة مارغارين بدلاً عن الزبدة العادية؟
نعم، يمكن استخدام الزبدة أو المارغارين حسب الرغبة.
هل يمكن تجميد المعمول لفترة طويلة؟
نعم، يمكن تجميد المعمول في علب محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهر.
هل يمكنني استخدام مكونات بديلة مثل العسل بدلاً عن السكر؟
نعم، يمكن استخدام مكونات بديلة ولكن قد يؤثر ذلك على النكهة النهائية.
