تجربة ممتعة في صنع اللقيمات الشهية بأسلوبك الخاص
صنع اللقيمات الشهية هو وقت ممتاز لجميع أفراد العائلة، حيث يمكن الاستمتاع بالترفيه عن النفس من خلال إبداع وجبة شهية في المنزل. اللقيمات من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي وتعد من الأطباق التراثية. تتألف اللقيمات من نوعين من الدقيق: الدقيق الأبيض ودقيق الحمص. وتكون اللقيمات طرية القوام وساخنة الحرارة، ويمكنها النمو مع الوقت بحيث يمكن استخدامها كوجبة خفيفة.
لا يمكننا أن ننكر الفائدة الكبيرة التي تحملها عملية صنع اللقيمات لمنزلك، إذ يعتبر تصنيع الأطعمة في المنزل اصطياد الفوائد من كلّ الزوايا. وليست إلا اللقيمات لا تعدّ الاحتفال بالذوق العربي التقليدي بل تزيد من الصحة النفسية والعاطفية لأفراد الأسرة في محيطها.
الخطوات المطلوبة لصنع اللقيمات الشهية:
المكوّنات:
– 4 كوب دقيق أبيض
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 2 كوب ماء دافئ (درجة حرارتها تتراوح بين 105 و110 درجة فهرنهايت)
– 2 كوب زيت للقلي
الخطوات:
1. يجب أن تستخدم وعاءًا كبيرًا لتخلط الدقيق، الخميرة، الملح، والماء معًا حتى تتمزج المكونات. تحتاج إلى الخلط حتى يتحول الخليط إلى عجين ناعم.
2. تغطي العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
3. يجب أن تسخن الزيت في الحضيض حتى تصل درجة حرارته الى 350 درجة فهرنهايت.
4. يتم فرد العجين دائرياً بالملعقة، وتضاف إلى الزيت الساخن، وتقلى حتى تصبح لونها ذهبي.
5. يجب أن يتم وضع اللقيمات المقلية على ورق نشاف لأنها سوف تمتص الزيت.
مجموعة الأسئلة المتداولة:
Q. كم من الوقت يحتاج العجين للجلوس؟
يحتاج العجين حوالي 10 دقائق للجلوس عند ظروف درجة الحرارة العادية.
Q. هل يمكنني استخدام خميرة الخبز بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن استخدام خميرة الخبز بدلاً من الخميرة الفورية. يجب أن يتم استبدال ربع ملعقة صغيرة من خميرة الخبز بملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
Q. هل القلي في مقلاة أفضل من استخدام الوعاء الكهربائي؟
نعم، يفضل استخدام مقلاة كبيرة عند القلي. عندما تضع كمية كبيرة من المقليات في المقلاة، فهي لا تفرغ مزيدًا من الحرارة كما يفعل طبق القلي في الوعاء الكهربائي.
تجربة صنع اللقيمات الشهية بأسلوبك الخاص مكفولة، حيث يستطيع أي شخص صنع هذه الوصفة بكل سهولة وسرعة. ولا يشعر أفراد العائلة بسعادة فقط لأنهم يضخّون الحياة إلى المطبخ، ولكن أيضًا لأنهم سيأكلون الفطائر الجيدة التي يقدّمونها.
