استمتعي بطعم العراق مع طريقة عمل بلح الشام المقرمش

المقدمة:

بلح الشام هو من أشهر الحلويات التقليدية في العراق. يتميز بطبقات الفطيرة المقرمشة المحشوة بالمكسرات والعسل. إنه حلاوة لذيذة وشهية تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد في العراق. إن تناول بلح الشام يعكس ثقافة وتقاليد البلد ويعطينا مذاقًا لا يُقاوَم. في هذه المقالة، سأقدم لكم وصفة مفصلة لعمل بلح الشام المقرمش في منزلك، لتتمتعي بطعم العراق الأصيل وترسمي الابتسامة على وجوه عائلتك وأحبائك.

المكونات:

• 500 غرام من العجينة الورقية
• 2 أكواب من الفول السوداني المحمص والمجروش
• 1/2 كوب من السكر
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة
• 1/4 كوب من ماء الورد
• عسل للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. استخدمي فرشاة لتدهني صينية الخبز بالزبدة لتجنب الالتصاق.
3. قطّعي العجينة الورقية إلى شرائح طويلة بعرض حوالي 10 سنتيمترات.
4. امزجي الفول السوداني المحمص المجروش بالسكر والقرفة والهيل في وعاء كبير.
5. ضعي شريحة من العجينة على سطح العمل وادهنيها بالزبدة المذابة.
6. ضعي كمية صغيرة من خليط الفول السوداني والتوابل على الشريحة وقُومي بلفها بإحكام.
7. كرّري الخطوة السابقة مع باقي الشرائح حتى تنتهي من جميع العجينة والحشوة.
8. ضعي الشرائح الملفوفة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة بشكل متساوٍ.
9. اخبزي بلح الشام في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
10. سخني الماء والسكر في قدر صغير لصنع شراب السكر.
11. أضيفي ماء الورد إلى شراب السكر واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
12. اسكبي شراب السكر وماء الورد فوق بلح الشام المخبوز.
13. اتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى قطع مستطيلة.
14. صبي العسل فوق البلح المقرمش وقدميها ببرودة.

الأسئلة الشائعة:

ما هو بلح الشام؟

بلح الشام هو نوع من الحلويات العراقية التقليدية المشهورة. يتكون من طبقات العجينة الورقية المقرمشة والمحشوة بالفول السوداني المجروش والعسل.

ما هي المكونات الأساسية لعمل بلح الشام المقرمش؟

تتكون وصفة بلح الشام المقرمش من العجينة الورقية، الفول السوداني المحمص والمجروش، السكر، القرفة، الهيل، الزبدة المذابة، وماء الورد.

هل يمكنني استخدام مكسرات أخرى في بلح الشام؟

نعم، بإمكانك استخدام مكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز بدلاً من الفول السوداني إذا كنت تفضلين ذلك.

هل يمكن حفظ بلح الشام لفترة طويلة؟

نعم، يمكن حفظ بلح الشام في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى شهرين.

كيف يُقدم بلح الشام؟

يتم قطع بلح الشام إلى قطع مستطيلة وتزيينها بالعسل قبل تقديمها. يعتبر بلح الشام وجبة خفيفة مثالية على الشاي أو القهوة.