أنواع المقبلات الشعبية في العالم العربي
المقبلات هي أول ما نستهل به في عكس الضيوف، وهي جزء لا يتجزأ من الثقافة العربية. فهي تتميز بالمذاق الشهي والتشكيلة الوافرة وتقدم في أساليب فريدة من نوعها. في هذا المقال، سنتحدث عن أنواع المقبلات الشعبية في العالم العربي.
1. الحمص
الحمص هو المقبلات العربية الأكثر شعبية حول العالم. وتعود أصول هذه المقبلات إلى بلاد الشام ومصر. يتم إعداد الحمص بتنقيع حبوب الحمص ثم تقشيرها وطهيها في ماء حتى تنضج. يتم تقديم الحمص مع توابل حسب الرغبة وزيت الزيتون.
2. الفتوش
الفتوش طبق مشهور في بلاد الشام، وهو مزيج من الخضار الطازجة والفلفل الأخضر والبصل والتوابل الشرقية. يتم تحضير الفتوش بالتقطيع الدقيق للخضراوات والتعرض لها لبعض الأواني المعدنية لإضافة النكهة المميزة. يتم خلط الخضار مع النكهات ونكهة اللبن الرائب، وتقديمها بمقدار معين من الزيت الزيتون.
3. التبولة
التبولة هو نفس خليط الخضار والتوابل ولكنه يستخدم خضراوات مختلفة. تشمل التبولة البصل والخيار والنعناع والبرتقال والطماطم والبقدونس. وتعد التبولة من المقبلات الشهية والمغذية والمليئة بالألياف الغذائية.
4. البابا غنوج
هو طبق عربي شهير مصنوع من الباذنجان المشوي والطحينة وزيت الزيتون والثوم والليمون. وتشمل قائمة المكونات أيضًا الزنجبيل والكزبرة. يتم تقديم البابا غنوج كجزء من وجبات الطعام وأحيانًا كطبق مستقل.
5. المتبل
هو طبق محبب في الشرق الأوسط، وفيه يتم إعداد الخضار المختلفة بتنقيعها في الماء والملح والخل والزيت والفلفل والثوم والبابريكا. يستخدم المتبل عادة لتحديث الساندويشات والمأكولات الخفيفة واللحوم بشكل عام، ولكنه يمكن أيضًا تناوله كطبق مستقل.
6. المعجنات
تحتوي المعجنات الشرق أوسطية على ملء من المكونات، بما في ذلك الجبن والأعشاب واللحوم والخضروات. وهي مصنوعة من العجين وتعتقد المعجنات الشرق أوسطية بأنها تشير إلى الثقافة العربية. وتشمل تلك المعجنات سبرينغ رولز وسيمبوسا وكبة والفطائر المحشوة بأشكالها المختلفة.
7. السمبوسك
السمبوسك هو طبق مقبلات عربي بسيط ولذيذ ومن المعتاد تناوله خلال شهر رمضان المبارك. السمبوسك عبارة عن شرائح عجين تضفى عليها مذاق رائع بعد خبزها وتحشى باللحم المفروم أو الخضار أو الجبنة. ويمكن اختيار تقديمها بشكل ساخن أو بارد.
8. الزعتر
الزعتر هو مزيج من الزيتون واللوز والزعتر والثوم والزعفران الفلسطيني، وهو ينتمي إلى الأطباق الذائعة الصيت في بلاد الشام. يشتهر الزعتر بمذاقه الشهي، وفيه يتم المواظبة على طريقة التحضير التقليدية في مصافي وعلى نار خشبية.
9. الفتة
هي طبق شعبي في بلاد الشام ومصر والأردن وفلسطين، ويتكون من قطع صغيرة من اللحم المشوي المعطر بالتوابل. وتحتوي الفتة عادة على الشومر والثوم والليمون والبصل والخبز. يتم تقديمها مع السلطات وأحياناً مع الأرز المغطى بالخضار.
10. العيش العربي
العيش العربي (الخبز العربي) هو نوع من الخبز الرملي المسطح الذي يتم طهيه في الأفران المنزلية والتجارية. وهو الخيار الأساسي لتناول المقبلات العربية، ويستخدمه العرب في الشرق الأوسط لتعليب الأطعمة والأطباق الشهية لتناولها خلال اليوم.
الأسئلة الشائعة
1. ما هي المقبلات العربية الأكثر شهرة في العالم؟
الحمص هو المقبلات العربية الأكثر شهرة في العالم، وتليها الفتوش والتبولة والبابا غنوج.
2. ماذا يوضع في الفتوش؟
يتكون الفتوش من الخضار الطازجة والفلفل الأخضر والبصل والتوابل الشرقية والنكهات واللبن الرائب.
3. ما هي المعجنات الشرق أوسطية؟
تحتوي المعجنات الشرق أوسطية على ملء من المكونات، بما في ذلك الجبن والأعشاب واللحوم والخضروات.
4. ما هو العيش العربي؟
العيش العربي هو نوع من الخبز الرملي المسطح الذي يتم طهيه في الأفران المنزلية والتجارية، وهو الخيار الأساسي لتناول المقبلات العربية.
