أضرار مرقة الدجاج على الصحة
مع انتشار استخدام مرقة الدجاج في العديد من الأطباق الطهيّة حول العالم، فإن هذه المرقة تعتبر وجبة شهية ولكنها قد تكون ضارة جداً على الصحة. فما هي أضرار مرقة الدجاج على الصحة؟ وكيف يمكن تجنب تلك الأضرار؟
أسباب أضرار مرقة الدجاج على الصحة:
1. احتوائها على المونو صوديوم: المونو صوديوم هو أحد المواد الكيميائية التي يتم استخدامها في صناعة مرقة الدجاج. ولكنها تكون ضارة على الصحة، حيث ترفع ضغط الدم وزيادة المخاطر المرتبطة بمرض القلب والأوعية الدموية.
2. احتوائها على مادة الغلوتامات : الغلوتامات هي عبارة عن مجموعة من المواد الكيميائية التي يتم استخدامها في صناعة مرقة الدجاج. ولكنها تعتبر مادة سامة للجسم تسبب خلل في عمل الأعصاب وزيادة المخاطر المرتبطة بأمراض الجهاز العصبي والسرطان.
3. احتوائها على كميات عالية من الأملاح: يتم إضافة الكثير من الملح إلى مرقة الدجاج، وهو أحد الأسباب التي تجعلها ضارة على الصحة، حيث يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
كيفية تجنب أضرار مرقة الدجاج على الصحة:
1. تجنب إضافة الكثير من الملح إلى مرقة الدجاج.
2. الاعتماد على الأطعمة الطازجة التي لا تحتوي على المواد الكيميائية.
3. تحضير المرقة بنفسك بدلاً من شرائها جاهزة.
4. التقليل من استخدام المرقة في الأطباق المختلفة.
تأثيرات استخدام مرقة الدجاج على الأطفال:
يجب أن يكون الأطفال حذرين في استخدام مرقة الدجاج، حيث تعتبر ضارة جدا على صحتهم. فإذا كان الطفل يعاني من حساسية غذائية، فإن استخدام المرقة يزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام مرقة الدجاج في نظام الحمية الغذائية؟
لا يوصى باستخدام مرقة الدجاج في نظام الحمية الغذائية، حيث تزيد من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي وارتفاع ضغط الدم.
2. ما هي المواد الكيميائية المستخدمة في صناعة مرقة الدجاج؟
يتم استخدام المونو صوديوم والغلوتامات والأملاح في صناعة مرقة الدجاج.
3. هل يمكن تحضير مرقة الدجاج بدلا من شرائها جاهزة؟
نعم، يمكن تحضير مرقة الدجاج بنفسك في المنزل بسهولة وبأقل كمية من المواد الكيميائية.
