أسرار تحضير قرص البطاطا الذهبي المقرمش في المنزل
في العديد من المناسبات والأعياد يكون قرص البطاطا الذهبي المقرمش من أكثر الأطعمة التي يتم تقديمها في بعض المطاعم أو الحفلات. ولكن الجديد هو أن يمكنك صنعه في المنزل بنفس الطريقة السهلة واللذيذة. في هذا المقال، سوف نتحدث عن أسرار تحضير قرص البطاطا الذهبي المقرمش في المنزل.
المكونات:
– بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع رفيعة
– زيت طهي
– ملح
– بهارات حسب الذوق
– طحين
الطريقة:
1. في وعاء كبير، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة.
2. اغمر البطاطس بالماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الماء جيداً.
3. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
4. جفف البطاطس جيداً باستخدام منشفة ورقية.
5. في وعاء، امزج البطاطس المجففة مع الملح، البهارات، والطحين حتى تغطي جميع القطع.
6. ضع البطاطس في المقلاة دفعة واحدة واطهيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. استخدم الملعقة المثقوبة لنقل البطاطس إلى صينية فرن مبطنة بورق الكريب وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم قلبها واطهيها لمدة 10 دقائق إضافية.
هذه الطريقة تمنحك قرص البطاطا الذهبي المقرمش الذي تحبه بنكهة لذيذة ومظهر جميل.
أسرار تحضير قرص البطاطا الذهبي المقرمش:
1. اختيار البطاطس المناسبة: يفضل استخدام بطاطس روسي أو بطاطس اليوكن الذهبية والمناسبة للقلي.
2. تشريب البطاطس في الماء: تحسين طعم البطاطس وتقليل نسبة النشا يمكن عن طريق تشريب البطاطس في الماء قبل القلي.
3. جفاف البطاطس جيداً: يجب جفاف البطاطس جيداً قبل تقديمها للقلي لتجنب الرطوبة الزائدة التي تؤثر على جودة القرص.
4. استخدام الزيت الساخن: يجب التأكد من أن درجة الحرارة الصحيحة للزيت قبل إضافة البطاطس، حيث يجب أن يكون الزيت ساخناً جداً.
5. تحول البطاطس: يجب تحريك البطاطس بين الحين والآخر خلال عملية القلي لضمان تسوية البطاطس بشكل متساوٍ.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير قرص البطاطا الذهبي المقرمش في المنزل بكل سهولة وبنكهة لذيذة لتقديمه لضيوفك أو عائلتك.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن استخدام أنواع بطاطس أخرى لتحضير قرص البطاطا الذهبي المقرمش؟
ج: نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من بطاطس ولكن يفضل استخدام بطاطس روسي أو بطاطس اليوكن الذهبية.
س: هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الطهي؟
ج: نعم، يمكن استخدام زيت الطهي النباتي أو زيت الذرة بدلاً من زيت الطهي.
س: كيف يمكن حفظ قرص البطاطا الذهبي المقرمش؟
ج: يمكن حفظ قرص البطاطا الذهبي المقرمش في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وإعادة تسخينها في الفرن قبل تقديمها.
