لذيذ وشهي يعد محشي الباذنجان بالخضار من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين. وعلى الرغم من أنه قد يبدو معقدًا في البداية، إلا أن هناك وصفة سهلة وبسيطة يمكن أن تتبعها لتحضير هذا الطبق اللذيذ في منزلك بسهولة.
في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وشهية لعمل محشي الباذنجان بالخضار بخطوات مفصلة وواضحة. سنعرض لك قائمة الأطباق المطلوبة وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. كما سنقدم لك بعض النصائح لجعل هذا الطبق لذيذًا وشهيًا.
المقادير:
– 4 حبات باذنجان
– 2 بصل متوسط الحجم
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
– 2 فلفل أخضر
– 2 فص ثوم مفروم
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1/2 كوب ماء
– عصير ليمونة
– 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
طريقة التحضير:
1. نقوم أولاً بتقطيع الباذنجان إلى نصفين ومن ثم نقوم بنقش الوجه العلوي لكل نصف بالسكين.
2. ثم نقوم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
3. نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف الزيت الزيتون ونقوم بإضافة الثوم المفروم وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الطماطم والفلفل ونقلبهم جميعًا معًا.
5. نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهار المشكل وماء ونقوم بتركهم لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
6. نضيف البقدونس المفروم وعصير الليمون ونقلبهم معًا.
7. نملأ الحفر في كل نصف من باذنجان بالحشوة التي قمنا بتحضيرها مسبقًا.
8. نضع كل نصف من الباذنجان في صواني الفرن ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
وهكذا، نحصل على طبق محشي الباذنجان بالخضار الشهي واللذيذ. يمكن تقديمه ساخنًا مع قطعة من الخبز العربي ويمكن إضافة اللبن الزبادي أو السلطة كجانب.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن إضافة لحم مفروم إلى حشوة المحشي؟
ج: بالطبع، يمكن إضافة لحم مفروم مع الخضار لتحضير حشوة المحشي حسب الرغبة.
س: هل يمكن تحضير الباذنجان بدون استخدام الفرن؟
ج: نعم، يمكن تحضير الباذنجان عن طريق قليه بالزيت على النار بدلاً من طهيه في الفرن.
س: هل يمكن تقديم المحشي مع صلصة الطماطم؟
ج: نعم، يمكن تقديم المحشي مع صلصة الطماطم كجانب لإضافة نكهة إضافية.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير محشي الباذنجان بالخضار بكل سهولة وشهية في منزلك والاستمتاع بتناوله مع عائلتك وأصدقائك.
