كيف تحصلين على القطايف الشهية بالقلي في المنزل
القطايف هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تستخدم العجين المقلي بالزيت وتحشى بالمكسرات أو الجبن أو القشطة أو الفستق، ويتم تناولها بشكل مميز على الشاي أو قهوة العربية. ولما كانت القطايف قليلة في الأسواق أو باهظة الثمن، فكثير من الأشخاص يبحثون عن طرق حصولها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات:
– للعجين الرقيق:
– كوب واحد من الطحين.
– ملعقة صغيرة من الخميرة.
– 2 ملاعق كبيرة من السكر.
– قطعة صغيرة من الزبدة.
– كوب واحد من الماء الدافئ.
– لحشو القطايف:
– كوب ونصف المائة من الجوز المفروم.
– 3 ملاعق كبيرة من السكر.
– 2 ملاعق كبيرة من الماء الزهر.
– كوب ونصف المائة من السمن الذائب.
الخطوات:
1- يجري خلط المكونات الخاصة بالعجين جميعها مع بعضها البعض ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج بينما نحرك المزيج.
2- اعجني الخليط بشكل دائري حتى تحصلي على كرة عجين صلبة.
3- يغلي كوب الماء مدة 5 دقائق ثم يضاف إليه السمن الذائب ويترك جانبًا ليبرد.
4- يتم طحن الجوز المفروم بالخلاط الكهربائي ويخلط مع السكر والماء الزهر حتى يتم الحصول على نوعية متجانسة من المكونات.
5- يمكن استخدام أي أداة من أدوات التقطيع لتقطيع العجين إلى أجزاء متساوية، ثم يتم تمرير الجزء الثقيل من العجين بالمداعبة بين اليدين.
6- يتم وضع ملعقة صغيرة من خليط الجوز المحضر في المنتصف ويتم طي العجين حوله حتى تتم إغلاقه بشكل جيد.
7- يتم تحمير القطايف بالقلي في الزيت حتى تبدأ بتغير اللون لتصبح ذهبية اللون.
8- يمكن تزيين القطايف بعد الانتهاء برش القليل من مسحوق السكر.
FAQs باللغة العربية:
1- هل يمكن تخزين القطايف الجاهزة؟
نعم، يمكن تخزين القطايف في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
2- هل يمكن تحضير القطايف بملء مختلف؟
نعم، يمكن تجربة أنواع مختلفة من حشوات القطايف، مثل الفستق المحمص أو الجبن الأبيض.
3- هل يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من السمن؟
نعم، يمكن استخدام الزيت النباتي في القلي بدلاً من السمن.
