كيفية تحضير طاجن سبيط شهي وسهل

المقادير:

• 1 كيلوغرام من لحم السبيط المقطع إلى قطع صغيرة
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 حبات من البندورة الناضجة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ماء ساخن حسب الحاجة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. سخني الزيت في طنجرة عميقة على نار متوسطة.
2. أضيفي قطع اللحم وقلبيها بالزيت حتى تتحمر من جميع الجوانب.
3. أضيفي البصل المقطع والثوم المهروس إلى الطنجرة، وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتحمر البصل قليلاً.
4. أضيفي قطع البندورة، رب البندورة، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل إلى الطنجرة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
5. أضيفي ماء ساخنا بحيث يغطي المكونات بالكامل، ثم غطي الطنجرة واتركيها تستوي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
6. عندما يصبح اللحم ناعمًا والصلصة متماسكة، قومي بتحضير الطبق على طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.
7. يقدم طاجن السبيط ساخنًا مع الأرز أو الخبز العربي. بالهناء والشفاء!